Гусь з чорносливом і яблуками

Гусь з чорносливом і яблуками

Гуся, запечений з чорносливом і яблуками, - одна з улюблених святкових страв у багатьох сім 'ях. Якщо ви ще жодного разу не готували цю ласощі, приготуйте найближчим часом. М 'ясо птиці, приготовлене за цими рецептами, виходить неймовірно ніжним і соковитим.

Гуся з яблуками і чорносливом у мультиварку

Вам знадобиться: 

- тушка гуся;

- сіль;

- щепітка майорана;

- щепотка чорного перцю;

- 30 мл оливкової олії;


- 400 мл курячого бульйону;

- п 'ять кислих яблук;

- 200 грамів чорнослива.

Приготування:

Підготуйте тушку гуся: промийте її, видаліть зайвий жир, за допомогою звичайних зубочисток закріпите шкіру на шиї.

В окремій чашці змішайте сіль, майоран і перець і натріть сумішшю тушку гуся. Загорніть птицю в харчову плівку і помістіть її в холодильник приблизно на 10 годин (за цей час тушка як слід просочується ароматами спецій).

Після часу приготуйте начинку для гуся. Яблука добряче промийте, розріжте на чотири частини і видаліть насіння. Поріжте яблука невеликими ломтиками.

Чорнослив залийте на 10-15 хвилин гарячою водою, гарненько його промийте, обсушіть і змішайте з яблуками. 


Приготованою сумішшю заповніть тушку гуся і акуратно скріпите отвір черевця зубочистками. Зв 'яжіть між собою крила птиці звичайною ниткою і рясно обмажте тушку оливковою олією. 

Помістіть гуся в чашу мультиварки, закрийте кришку і встановіть режим "" смаження "" приблизно на 15 хвилин. Після часу вилийте в мультиварку курячий бульйон і встановіть режим "" гасіння "" на 60-90 хвилин.

Гуся з яблуками і чорносливом у рукаві

Вам знадобиться:

- тушка гуся;

- кілограм кислих яблук;

- 200 грамів чорнослива;

- щепотка приправи хмелі-сунелі;

- 30 мл рослинної олії;

- сіль і цукор (за смаком).

Насамперед позбудьтеся всіх кісток у тушці. Для цього зробіть надріз уздовж спинки на хребті і акуратно витягніть сам хребет, зріжте м 'ясо з реберних кісток. Після процедури розріз зашийте.


Яблука промийте в холодній воді, четвертуйте і видаліть серцевину. Чорнослив промийте спочатку в гарячій воді, потім у холодній. Подрібніть яблука і чорнослив, перемішайте інгредієнти з цукром і нафаршируйте сумішшю гуся. За допомогою зубочисток скріпите отвір черевця.

Змішайте сіль, приправу і масло в окремому посуді, натріть сумішшю гуся, помістіть його в рукав, закріпіть обидві сторони рукава і зубочисткою в декількох місцях проткніть сам пакетик. Покладіть гуся на противагу і помістіть в духовку на годину, відрегулювавши температуру 190 градусів.

Готового гуся викладіть на широку плоску страву і прикрасьте шматочками свіжого яблука з корицею.


Надрукувати  

Схожі матеріали