Готуємо вікорок по-вірджинськи

Готуємо вікорок по-вірджинськи

Кожна нація вносить у загальновідомі страви свої особливості. Спробуйте приготувати м 'ясо свинини за рецептом американської кухні - з горохом і фруктами. Незвично? Дуже смачно!

Вам знадобиться

  • - 750 грн сирого вікорока;
  • - 1 - 2 ст.л. цукру;
  • - 8 шт. гвоздики;
  • - 2 склянки гороху;
  • - 2 ломтика шпика;
  • - 0,5 ст. вершків;
  • - 2 - 3 персики або груші.

Інструкція

1. Вікорок готуємо цілком, великим шматком. Для цього його потрібно нашпигувати гвоздикою, укласти в сотейник. Влити трохи води, злегка посипати сумішшю сухої гірчиці та цукру. Попередньо розігріти духовку до середньої температури.

2. Запікати м 'ясо протягом 1 години, час від часу поливаючи вікорок соком, що виділився. У сотейник з м 'ясом покладіть розрізані навпіл фрукти - вони додадуть м' ясу витончений смак.

3. Після того, як вікорок буде готовий, викладайте його на страву. Сік від смаження злійте в соусник.

4. Горох вимагає попередньої підготовки: найкраще його замочити заздалегідь на ніч. Потім воду злити, залити свіжою водою і варити на повільному вогні разом зі шматочками шпика. Готовність гороху перевіряється "на зубок". Вариться він протягом приблизно 2 годин. Потім додаєте в горох вершки, приправляєте сіллю і перцем.


Надрукувати  

Схожі матеріали