Готуємо піцу з болгарським перцем

Готуємо піцу з болгарським перцем

Піцу можна готувати за найбільш незвичайними кулінарними рецептами. Пропонуємо вам освоїти її приготування з використанням болгарського перцю, що додасть і зовнішньої витонченості, і смакової неповторності страві.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - 1 ч. л. цукру;
  • - 2 яйця;
  • - 0,5 ч. л. солі.
  • - 0,5 кг пшеничного борошна вищого ґатунку;
  • - 30 г свіжих дріжджів або ж 1 пакет (11 г) сухих дріжджів;
  • - 1 склянка молока;
  • - 2-3 ст. л. рослинної олії.
  • Для піци:
  • - 3 болгарських перця;
  • - 150 грам моркви (зазвичай на стільки вивішує 2 штуки);
  • - 300 грам помідор (3 середніх помідори);
  • - 1 баклажан;
  • - 1 ч. л. коріандра;
  • - 1 кабачок;
  • - 0,5 ч.л. молотою зіри;
  • - 8 маслин (з яких потрібно заздалегідь видалити кісточки);
  • - 50 грн сиру (підберіть найбільш твердий);
  • - 3 ст. л. рослинної олії;
  • - сіль і мелений перець за смаком;

Інструкція

1. Для піци необхідно замісити тісто. Нагріть молоко до теплого стану, змішайте в ньому цукор і дріжджі (дріжджі бажано попередньо нарізати на дрібні шматочки, так вони швидше розчиняться). Борошно обов 'язково просійте - це зробить тісто повітряним і більш апетитним. Борошно перемістіть в тару для замішування тіста, в середині зробіть поглиблення, влийте туди молоко з дріжджами. Забийте яйця з сіллю і рослинною олією, після чого теж додайте в борошно. Переходьте до розмішування.

2. Вимішувати тісто необхідно якісно - грудочки незворотно зіпсують смак кінцевого продукту. Коли вимісите, залиште тісто підніматися. Коли тісто збільшиться в обсязі двічі (приблизно через годину), обійміть його. Цю процедуру проведіть двічі. Поки тісто наполягається, приготуйте інгредієнти піци (кроки 3-6). Потім викладіть тісто в ємність для піци (крок 7).

3. Вилийте на сковороду олію (але не всі - частину залиште для тесту), змішайте мелений коріандр і зиру, добре прожарте. Додайте до суміші моркву, яку попередньо необхідно втратити на терці, і смажте до напівготовності. Залиште страву хвилин на п 'ять.

4. Півтора болгарських перцю наріжте дрібними шматочками і додайте до моркви з коріандром. Продовжуйте смажити, поки овочі не стануть рум 'яними. У цей час наріжте помідори (теж дрібними шматочками, але не так, щоб весь сік залишився на дошці), теж покладіть їх на сковороду, солимо і смажимо до повної готовності.

5. Буде дуже добре, якщо ви скористаєтеся для приготування піци з болгарським перцем двома сковородами. Поки на першій сковороді у вас смажаться коріандр, зіра, морква і перець з помідорами, на інший можна приготувати кабачки, це вам значно заощадить час. Кабачки і баклажани наріжте рівними кубиками, покладіть на сковороду, перемішайте. Смажте доти, доки овочі не розвалюватимуться. Щоб не доводилося додавати воду, накрийте сковороду кришкою, вогонь зробіть середнім.

6. Почніть розігрівати духовку до 200 градусів.


7. Візьміть форму для тесту (в якій ми будемо збирати в ціле розрізнені компоненти піци), змажте її маслом і в рівних частках розподіліть все тісто. Можна трохи більше тесту зосередити по краях, щоб начинка не витікала. Викладіть всі ті інгредієнти, які ми готували на першій сковороді: морква, коріандр, помідори та інше. Притисніть (не так, звичайно, щоб все злиплося в грудку, але щоб представляло більш-менш однорідну масу), нагору викладіть кабачки і баклажани з другої сковороди. Тут можна додати перець і спеції, якщо хочете.

8. У вас залишилося 1,5 перця. Наріжте залишок рівними красивими колечками і акуратно покладіть зверху. Не робіть колечки дуже товстими. Помістіть страву в духовку і випікайте при вже зазначеній температурі в 200 градусів протягом 25-30 хвилин.

9. Коли піца з болгарським перцем буде готова, натріть на терці твердий сир і посипте їм страву зверху (цього можна і не робити, але з сиром піца виявиться смачнішим).


Надрукувати  

Схожі матеріали