Готуємо лосося в тесті

Готуємо лосося в тесті

Приготувати лосось, щоб він вийшов ароматним і ніжним, зовсім нескладно. Допомогти в цій кулінарній справі здатне звичайне тісто. Саме в ньому риба готується повільно і не втрачає соковитість.

Вам знадобиться

  • - лосось - 1 кг;
  • - борошно пшеничне - 0,6 кг;
  • - яйце куряче - 4 шт.;
  • - вода - 225 мл;
  • сіль - 60 г;
  • - лимон - 1 шт.;
  • - кріп - 2 пучки.

Інструкція

1. Для приготування тесту можна використовувати кухонний комбайн, за його допомогою тісто приготувати набагато простіше. Яйця в кількості 3 штук помийте і розбийте в окрему миску, забийте. Борошно і воду помістіть в ємність кухонного комбайна, додайте сіль і збиті яйця, обробіть продукти. Отримавши тісто, скатайте його в кульку, приберіть його на 1 годину в холодне місце.

2. Рибу підготуйте, звільніть від кісток і шкіри. Філе, що вийшло, посоліть. Лимон помийте під струменем теплої води, наріжте на тонкі платівки. Обкладіть лимонними дольками філе лосося.

3. Відпочивши тісто дістаньте з холодильника, розкатайте на робочому столі, попередньо посипавши борошном. Товщина розкатаного пласта не повинна перевищувати 13 мм.

4. Підготуйте кріп, промийте і обсушіть зелень. Нарубите його дрібно за допомогою ножа.

5. Викладіть рибу на тісто, обсипте свіжим кропом. Накрийте рибне філе вільною частиною тесту і притисніть краю. Яйце, що залишилося, збийте, змажте їм тісто.

6. Нагріть духову шафу до 230 градусів. Встановіть противень з напівфабрикатом у піч. Запікайте страву протягом 40 хвилин.


7. Готовий лосось в тесті остудіть. Зніміть верхній шар запеченого тесту. Рибу поділіть на порції і подайте до столу.


Надрукувати  

Схожі матеріали