Глазований вікорок за старовинним рецептом

Глазований вікорок за старовинним рецептом

Така страва чудово підійде на святковий стіл. Його аромат і смак зроблять сімейну вечерю просто чудовою.

Вам знадобиться

  • 3/4 ст. дижонської гірчиці
  • 1/2 ст. коричневого цукру для посипання
  • 2 ч. л. подрібненого свіжого листя тім 'яна
  • 5 - 6 кг окорока
  • ^ ст. соку ананаса
  • 20 кілець консервованого ананасу
  • ^ ст. ягід вишні

Інструкція

1. Розігріти духовку до 200 градусів.

2. Гірчична глазур: у маленькій мисці змішати гірчицю, на ст. коричневого цукру і тім 'ян.

3. Влити ананасовий сік на дно противня, покласти вікорок жирною стороною вгору і натерти його гірчичною глазур 'ю.

4. Запікати протягом 2 годин. Через кожні 20 хвилин поливати вікорок ананасовим соком з противня.

5. Дістати вікорок, а духовку залишити розігріватися до 220 градусів.

6. Декорувати вікорок кільцями ананаса і вишнею. Для цього прикласти кільце ананаса до вікороку, в центр кільця покласти вишеньку і закріпити зубочисткою. Далі необхідно посипати кільця ананаса коричневим цукром.


7. Повернути м 'ясо в духовку і запікати поки ананаси не стануть світло-золотистого кольору.

8. Вийняти страву з духовки і дати відпочити 15 хвилин перед подачею.


Надрукувати  

Схожі матеріали