Фаршировані чорні сливи

Фаршировані чорні сливи

Грецький рецепт незвичайний, але дуже смачний. Начинкою для чорних злив служить рис, загаслений зі свинячою грудинкою і солодким перцем. Безсумнівну родзинку страві надає і вино, яке додається в начинку.

Вам знадобиться

  • - 40 мл олії;
  • - 180 г рису;
  • - 200 мл бульйону курячого;
  • - 100 г солодкого перцю;
  • - 150 г свинячої грудинки;
  • - 70 мл вина червоного напівсолодкого;
  • - 6 чорних злив.

Інструкція

1. Обсмажуємо рис на сковороді з оливковою олією. Робимо це не більше десяти хвилин, не забуваючи перешкоджати лопаткою. Перекладаємо рис у каструлю.

2. Наливаємо бульйон в рис, додаємо сіль (за смаком) і чорний перець (тріску). Гасимо рис у бульйоні близько 15 хвилин. На сковороді обсмажуємо дрібнорубаний солодкий перець. Висипаємо його до рису.

3. Обсмажуємо свинячу грудинку, порізану дрібними кубиками. Коли кубики зарум 'яняться, також перекладаємо їх у каструлю з рисом.

4. Додаємо до рису вино і гасимо все разом, поки рідина випаровується.

5. Великі чорні сливи ділимо на половинки, видаляємо кісточки і виймаємо трохи м 'якоті. М 'якоть додаємо в рисову начинку і перемішуємо. Фаршуємо сливи начинкою так, щоб на половинці висилася гірка.


Надрукувати  

Схожі матеріали