Чим корисний жирний сир

Чим корисний жирний сир

Лікарі рекомендують включати сир у раціон людям, які страждають від нестачі кальцію, спортсменам, дітям, вагітним жінкам. Не дивно, адже в ньому міститься багато корисних для організму речовин. Але особливо цінується жирний сир.

Склад і калорійність жирного сиру

Жирний творог містить ті самі речовини, що й у знежиреному. Однак кількість багатьох з них значно вища. Так, до складу сиру входять велика кількість жирів, білків і води, трохи вуглеводів. Він багатий ненасиченими жирними кислотами, які надзвичайно корисні для організму, а також органічними кислотами.

Жирний сир роблять також, як і знежирений - шляхом сквашування молока молочнокислими бактеріями і видаленням сироватки. Ось тільки використовують для цього цільне молоко.

Жирний сир насичує організм вітамінами А, , , , , , Н, РР і Е. Останній необхідний для нормального стану шкіри і допомагає виводити з організму шкідливі для нього сполуки, в числі яких шлаки і токсини. Багато в такому продукті і мінеральних речовин, особливо фосфору, кальцію і калію. Крім них, у творозі міститься залізо, цинк, магній, натрій, хлор, мідь, марганець, селен, холін і фтор.

При цьому калорійність жирного сиру досить висока - 232 ккал на 100 г. Тоді як у тій же кількості знежиреного продукту міститься всього 106 ккал. Та й холестерину в жирному сизні міститься набагато більше - 60 мг. Тим не менш, цей продукт вважається корисним для здоров 'я.

Корисні властивості жирного сиру

Жирний сир насичує організм великою кількістю вітамінів, корисних кислот і мікроелементів. На відміну від знежиреного, в ньому міститься трохи менше цукридів. Але головна користь полягає в тому, що кальцій, який міститься в такому продукті, засвоюється набагато краще, адже без жирів даний мікроелемент потрапляє в організм лише в обмеженій кількості. Ось чому тим, хто відчуває нестачу в кальції, рекомендують їсти тільки жирний сир. А ще краще вживати його з домашньою сметаною.

Природно, тим, хто страждає від ожиріння або високого вмісту холестерину в крові, варто відмовитися від жирного сиру. Іншим бажано їсти такий продукт у першій половині дня, наприклад, на сніданок.


Такий склад продукту робить жирний сир незамінним при нестачі в організмі різних мінеральних речовин. Він корисний при остеопорозі, зміцнює кістки і покращує стан зубів. Завдяки корисним бактеріям, що містяться в ньому, сир сприяє нормалізації травлення, усуненню запорів і зміцненню імунітету. Він також допомагає зберегти природну красу - покращує стан шкіри, нігтів і волосся.


Надрукувати  

Схожі матеріали