Червона риба в тесті

Червона риба в тесті

Рибка в тесті - смачна і легка в приготуванні закуска. Яскравий смак цієї страви створюється за рахунок поєднання креветок, копченого лосося і вершків. Подавати рибку в тесті з наповнювачем можна під голландським вершковим соусом.

Інгредієнти для тесту:

  • Густі вершки - 3 столові ложки;
  • Борошно - 200 г;
  • Вершкове масло - 150 г.

Інгредієнти для наповнювача:

  • Копчений лосось - 150 г;
  • Листя салату - 4 шт;
  • Сир 100 г;
  • Варені креветки - 250 г;
  • Укроп - 1 пучок;
  • Яйця - 4 шт;
  • Вершки - 300 г;
  • Сіль і перець для заправки.

Приготування:

  • Треба змастити форму у вигляді кільця вершковим маслом, використавши одну столову ложку від заготовленого масла. Присипати форму однією столовою ложкою борошна.
  • Потім потрібно приготувати тісто. Натерти невикористане вершкове масло в решту борошна і розмішати. Вийде маса, що нагадує хлібні крихти. Додати до маси густі вершки і швидкими рухами вимісити тісто. Прибрати його в холодильник приблизно на годину.
  • Охолоджене тісто розкатати і укласти в змащену і присипану борошном кільцеву форму. Охолодити суміш у холодильнику.
  • Духовку довести до 250 градусів. Нарізати тонкими смужками м 'ясо копченого лосося, а сир порубати кубиками. Листя салату гарненько подрібнити, нашинкувати кріп. Ретельно очистити креветки.
  • Дно форми порізати кріп і укласти шарами ломтики лосося, креветки, сир і на самий верх покласти салат.
  • Яйця і густі вершки розмішати, приправити сіллю і чорним перцем і підлити. Отриману суміш налити зверху в форму, щоб вона покрила весь наповнювач.
  • Випікати страву на нижній частині духовки і запікати близько 15 хвилин. Витягнути страву з духовки, покрити її зверху фольгою і пекти ще 15 хвилин. Потім зменшити температуру духовки до 200 градусів і запікати ще 20 хвилин. Перед вилученням страви з форми необхідно дати йому трохи постояти. Подавати закуску краще в гарячому вигляді.

Надрукувати  

Схожі матеріали