Бурріте з яловичиною та овочами

Бурріте з яловичиною та овочами

Бурріто - мексиканська страва. Його складовими частинами є тортилья (кукурудзяна пелюшка) і начинка. Начинки бувають різні: м 'ясні, овочеві, салатні суміші. Мексика - батьківщина бобових культур, їх смажать зі спеціями і приправами, додаючи інші овочі, і загортають в ліпушку. Запікають у духовій шафі, а іноді і в жирі. У нашій країні буріто частіше готують з більш доступних продуктів, і страва виходить не менш смачною. Смачною і поживною буде начинка з бобових, яловичини, болгарського перцю, авокадо і сиру.

Вам знадобиться

  • - тортильи 6 шт.;
  • - яловичина 500 р.;
  • - перець болгарський 200 р.;
  • - кукурудза заморожена 200 р.;
  • - горох або боби заморожені 200 г.;
  • - авокадо 150 р.;
  • - цибуля-порей 100 р.;
  • - сир 200 р.;
  • - метану 150 р.;
  • - вершки 10% -ні 50 р.;
  • -бульйон 150 р.;
  • - масло оливкове для смаження;
  • -базилік або часник за смаком;
  • - перець чорний мелений за смаком;
  • - сіль до смаку;
  • - перец чили по вкусу.
  • М 'ясорубка або кухонний комбайн, дрібний кухонний інвентар (ножі, ємності, розділові дошки).

Інструкція

1. М 'ясо яловичини спочатку необхідно відокремити від кісток, плівок і жилок. Потім його потрібно порубати у фарш і обсмажити на оливковій олії. Коли обсмажене м 'ясо охолоне, його потрібно буде посолити, додати частину приправ і спецій.

2. Перець болгарський порізати кубиками і спассерувати. Горох або боби, кукурудзу розморозити і все разом обсмажити. Авокадо порізати так само як і перець - кубиками, цибуля-порей порізати кільцями або нашинкувати соломкою, потім продукти обсмажити. Всі продукти смажити на оливковій олії. Сметану змішати з бульйоном або водою. Коли цибуля і авокадо будуть досить обсмажені, можна додати суміш води і сметани і гасити протягом 15-20 хвилин.

3. Сир натерти на терці з невеликими отворами. Слід почекати, поки всі обсмажені продукти охолонуть. Потім їх потрібно з 'єднати разом, додаючи сир, акуратно перешкоджаючи.

4. Підготовлену начинку завернути в тортильї. Для цього необхідно на тортиллю з краю викласти фарш масою близько 300 г і завертати, акуратно надаваючи, щоб він міг рівномірно розподілитися по всьому діаметру пелюшки. Викласти рулети на противагу. Потім верх підготовлених бурріто потрібно змастити вершками. Випікати при температурі 180-200С протягом 15-20 хвилин.


Надрукувати  

Схожі матеріали