Бризоль з яловичини - це ситна і одночасно смачна страва, приготована з яєць, фаршу з начинкою з солоних огірків. Бризоль так і перекладається, як омлет або засмажені яйця.
Вам знадобиться
- - 400 грам говяжого фаршу;
- - 2 ст.л. майонезу;
- - перець і сіль.
- - 1 зубчик часнику;
- - 5 яєць;
- - 2 ст.л. кетчупа;
- - 1 яєчний білок;
- - олія;
- - солоні огірки.
Інструкція
1. Посоліть, поперчите фарш, додайте яєчний білок і добре розмішайте.
2. Розділіть фарш на 5 однакових частин, зробіть з них кульки.
3. Розстеліть на столі поліетиленову плівку, покладіть м 'ясні кульки, розплющте руками, має вийти коло діаметром близько 15 сантиметрів.
4. Яйце збийте з тріскою солі. Перелийте суміш на пласку тарілку.
5. Зверху за допомогою плівки обережно переверніть м 'ясний млинець.
6. Розігріть трохи олії, акуратно перекладіть фарш з яйцем на сковороду. Смажте приблизно 5 хвилин.
7. Переверніть млинець і смажте ще 5 хвилин.
8. Таким же способом приготуйте всі бризолі.
9. Складайте готові бризолі на тарілку один на одного м 'ясом вгору.
10. Перемішайте майонез з подрібненим часником. Змажте сумішшю м 'ясну сторону млинця.
11. Полейте зверху кетчупом, на половину бризолів викладіть солоні огірки, попередньо порізані тонкою соломкою.
12. Другу половину загорніть.