Без цукру. А з чим?.

Без цукру. А з чим?.

Дієтологи одностайно сходяться на думці, що цукор — цей кращий засіб від талії і взагалі — отрута, ні з чим порівнянний по силі негативної дії на фігуру. І всі як один рекомендують відмовитися від цукру в такому улюбленому нами виді.

Але більшість з нас просто життя не представляють без таких звичних ласощів — і можуть відмовитися від багато чого, але не від звичної ложечки цукру в чай або каву.


Проте вихід завжди є, навіть якщо ви намагаєтеся вживати поменше цукру, але любите солодощі! Здавалося б, радикально розв'язати цю проблему можна, тільки відмовившись від солодкого взагалі(чи хоч би спробувати відмовитися), але є ще пара способів стримати свій апетит, не налягаючи на рафінад. Представляю вашій увазі декілька продуктів, багато хто з яких цілком замінить цукор і можуть згодитися вам у тому числі і для випічки.

Мед

Будучи комбінацією з фруктози, глюкози, мальтози і сахарози, мед майже на п'ятдесят відсотків солодше цукру і має характерний смак і аромат, який різниться залежно від того, де, в яку пору року і з яких рослин він був зібраний бджолами. До того ж мед корисний, оскільки містить вітаміни, мінерали, антиоксиданти і інші поживні речовини.

Кленовий сироп

Справжній кленовий сироп(а не імітація "із смаком") містить магній і цинк, а готують його з соку цукрових кленів. Зібраний продукт кип'ятять до потрібної густини; готовий сироп приблизно на 60% солодше, чим звичайний столовий цукор.


Сік агави

Це сироп, по консистенції трохи густішій, ніж мед. Добувають його з однойменної рослини, що росте в Мексиці. Сік агави(правильніше навіть буде сказати "нектар") на 25 − 30% солодше білого цукру, має м'який смак і містить деяку кількість поживних речовин(здебільшого це мінерали). Крім того, зміст глюкози в нім менший, ніж в цукрі, за що його цінують діабетики.

Патока

Патока — це побічний продукт цукроваріння, темна тягуча маса з сильним ароматом. Вона солодка(завдяки тим, що входять до її складу фруктозі, глюкозі і сахарозі), але трохи менш солодка, чим звичайний цукор. Патоку відрізняє високий вміст заліза, кальцію і декількох вітамінів групи В.

Сахар-сирец(нерафінований)

Якщо ж вам потрібний саме цукор, візьміть сахар-сирец, що не піддавався процесу рафінування і що зберіг свою поживну цінність. За смаком він дуже нагадує жовтий цукор(по суті це він і є, просто менш оброблений).

Екстракт стевии

Цей замінник цукру виготовляється з листя рослини під назвою "стевия" і має в двісті, а то і в триста(!) разів інтенсивніший смак, ніж цукор. Робиться як в рідкому вигляді, так і у формі порошку. У листі стевии(але необов'язково в кінцевому продукті) міститься багато різних поживних речовин, у тому числі залізо, кальцій і цинк.

Сподіваюся, ці поради допоможуть вам з успіхом пережити будь-яку дієту, не відмовляючись від солодкого життя, — але при цьому і не вживаючи цукор!



Надрукувати