Азу з картоплею

Азу з картоплею

Азу з картоплею є дуже ситною і приголомшливо смачною стравою. Готується воно досить просто і не вимагає будь-яких особливих кулінарних навичок.

Інгредієнти:

  • 600-650 г м 'яса (свинина або яловичина);
  • 3 невеликих солоних огірка;
  • 3 цибулини середнього розміру;
  • 4 столових ложки томатної пасти (можна замінити томатним соусом);
  • 8 картопляних клубнів;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 лаврушки;
  • 3 столових ложки соняшникової олії;
  • сіль і чорний помолотий перець - по щепотці.

Приготування:

  • Для початку промийте гарненько м 'ясо, знадобиться філе без кісточок. Потім його потрібно порізати на досить маленькі шматочки. На розпечену плиту ставиться сковорідка і в неї вливається олія. Після того як воно нагріється, в сковороду треба висипати м 'ясо. При регулярному перешкодженні його оскаржують до тих пір, поки не утворюється рум 'яна хрустка корочка (стежте, щоб не підгоріло).
  • Цибулю треба очистити від лушпиння, промити і за допомогою гострого ножа розрізати на не дуже товсті кільця або півкільця. Сковороду з невеликою кількістю олії треба поставити на вогонь. Після того як вона буде розпечена, в неї треба скласти цибулю. Він оскаржується на середньому вогні при систематичному завадженні.
  • Потім у сковороду треба покласти томатну пасту і все дуже добре перемішати. Після того як цибуля буде готова, сковорідку прибирають з плити.
  • З картопляних клубнів треба видалити шкірку. Потім вони гарненько промиваються і розрізаються на не дуже великі шматки. Подрібнена картопля відправляється в сковорідку до м 'яса. Отримана маса гарненько перемішується.
  • Огірки треба очистити від шкірки і розрізати на маленькі кубики. Злив зайвий сік, подрібнені огірки відправляються на розпечену сковороду з маслом. Оскаржувати їх треба зовсім недовго всього 2-3 хвилини.
  • Часникові зубчики, після того як будуть очищені, треба подрібнити. Це можна зробити за допомогою чеснокодавки або просто дуже дрібно порізати ножем.
  • М 'ясо з картоплею змішується з обсмаженою цибулею, а також огірками. А ще в сковороду додається подрібнений часник, всі необхідні спеції і сіль. Далі в неї слід влити м 'ясний бульйон або просто чисту воду.
  • Сковорідка щільно накривається кришкою і ставиться на вогонь. Після закипання вогонь зменшується до мінімуму і страва доводиться до повної готовності. При сервіровці готове азу ви можете прикрасити дрібно порубаною свіжою зеленню.

Надрукувати  

Схожі матеріали