Рикотта - це різновид сиру. За своєю консистенцією він схожий на творожну масу. В Італії цей сир користується величезною популярністю. Його використовують для приготування безлічі страв. Крім того, рикотту можна намащувати на хліб і солоні крекери. Запечена рикотта - універсальне частування, яке можна вживати окремо або доповнювати їм другі страви.
