Як приготувати м 'ясо? Закуски і котлети для мисливців і не тільки

Як приготувати м 'ясо? Закуски і котлети для мисливців і не тільки

Для того щоб приготувати м 'ясні делікатеси, сьогодні не обов' язково самому ходити на полювання або містити ферму. М 'ясо фазана, яловичина для карпаччо та інші особливі сорти м' яса доступні у великих містах. А рецептами із задоволенням діляться шеф-кухарі ресторанів, в яких ми зазвичай і пробуємо нові страви перший раз.

Як приготувати плов у мультиварку: з яловичиною і вегетаріанським

Як приготувати плов у мультиварку: з яловичиною і вегетаріанським

Багато хто, для кого мультиварка стала важливим кухонним помічником, регулярно готують у ній плов і задоволені результатом. Інші скаржаться: не виходить приготувати плов в мультиварці смачно - сильно відрізняється він від плову в казані. Прихильник здорового харчування і автор безлічі рецептів для мультиварки Соня Руденко підкаже секрети приготування плова в мультиварці - в тому числі і для вегетаріанців.

Як приготувати м 'ясо: 2 рецепти з яловичини і вустерський соус

Як приготувати м 'ясо: 2 рецепти з яловичини і вустерський соус

Всесвітньо відомий блогер, фотограф, автор кулінарних книг, телеведуча на каналі Food Network і мати 4 дітей, Рі Драммонд живе з сім 'єю на ранчо в Оклахомі (США) і найбільше любить готувати м' ясо. Але робить вона це зовсім не так, як ми з вами: один тільки список приправ для маринада або соусу чилі займає півсторінки. Пропонуємо повчитися у Рі, адже м 'ясні страви за її рецептами обіцяють вийти неймовірно ароматними.

Що приготувати з курячого філе і лосося: святкові рецепти

Що приготувати з курячого філе і лосося: святкові рецепти

Ну що вже такого вишуканого можна приготувати з курячої грудки і філе лосося? Здається, обидва ці інгредієнти так міцно прописалися в меню дієт для схуднення, що готувати з курячого філе щось цікаве навіть в голову не прийде. Але це нам - а шеф-кухар пекарського буфету "" Гніздо пекаря "" і кулінарної "" Їжа-Студії "" в Суздалі Дмитро Новокрещенов знає, як надати звичним рибі і курці нового смаку і привабливого вигляду. А ще він навчить, як приготувати соуси - з брусники і рукколи. Якщо не всі травневі свята ви проводите на дачі - можна поекспериментувати з рецептами з лосося і курки.

М 'ясний рулет у духовці: покроковий рецепт

М 'ясний рулет у духовці: покроковий рецепт

Книга Ніки Білоцерківської "# Мясомясо" потрібна в будь-якій родині, де є чоловіки - адже саме вони зазвичай не можуть прожити без смачних м 'ясних страв. Але автор пропонує не тільки рецепти від кращих італійських і французьких кухарів - вивчати розділення м 'яса, секрети приготування домашніх ковбас, бульйонів і м' яса на грилі можна і за допомогою DVD, який додається до книги. Ми вибрали найкрасивіший рецепт - м 'ясний рулет з яйцем від Сільвії Бараккі. Виглядає він дуже святково і напевно вразить уяву ваших чоловіків.

Курка - для схуднення: 2 рецепти з дієти доктора Іонової

Курка - для схуднення: 2 рецепти з дієти доктора Іонової

У пісного курячого м 'яса маса достоїнств для тих, хто хоче схуднути, і тільки один недолік - його важко приготувати без жиру і так, щоб воно було соковитим. Але автор популярної дієти дієтолог Лідія Іонова знайшла вихід: курячі грудки вона пропонує запікати під соусом з фруктів і ягід.

М 'ясо в духовці: смачно, як на грилі. 2 святкових рецепти

М 'ясо в духовці: смачно, як на грилі. 2 святкових рецепти

Звичайно, найбільш підходяща страва для вихідних - це м 'ясо на грилі, шашлик, загалом, щось, приготовлене на вогні. Але якщо за місто ви в майбутні вихідні не збираєтеся, можете порадувати свого чоловіка стравою "а ля гриль" - мариновані і запечені ребришки вийдуть дуже рум 'яними і ароматними. Більш традиційний, але не менш яскравий варіант м 'яса в духовці - рулет з сухофруктами.

Як приготувати домашню ковбасу і буженину: 2 рецепти "

Як приготувати домашню ковбасу і буженину: 2 рецепти "

Домашню буженину можна приготувати напередодні свята, а ось сировялену ковбасу в точності за рецептом треба готувати заздалегідь - мляве домашня ковбаса днів 15-20. Зате якщо слідувати рецептами домашньої ковбаси і буженини з книги "" Все своє: домашні делікатеси "" Ганни Китаєвої - визнаного авторитету в області кулінарії - будь-які закуски до святкового столу вийдуть дивовижними, і ви більше не захочете купувати м 'ясні та ковбасні вироби в магазині.

2 рецепти котлет: рибні і з індички. Наступного дня смачніше!

2 рецепти котлет: рибні і з індички. Наступного дня смачніше!

Котлети - універсальна їжа, яка годиться як для перекусу, так і для святкового столу. Особливо перевірені рецепти котлет можуть виручити влітку, коли діти час від часу залишаються вдома одні, а дорослим хочеться, щоб харчувалися вони не тільки чіпсами і сухариками. А самі дорослі напевно оцінять незвичні для нашої кухні соуси, популярні в Єрусалимі.