Як приготувати качку пекінською

Як приготувати качку пекінською

Можливо, ви будете здивовані, але пекінська качка і качка по-пекінськи це дві різні страви. Звичайно, не зовсім різних, але принципово різних. Пекінська качка це, по-перше, качка певної породи, вирощена за спеціальною технологією, схожою з тією, за якою вигодовують гусей для фуа-гра. По-друге, це качка вагою не більше, але й не менше 2 кілограм 200 грам (допустиме відхилення - 50 грам). По-третє, це качка, приготовлена в цегляній печі на поленях з фруктових дерев. Оскільки в домашніх умовах виконати всі ці умови неможливо, ми можемо тільки спробувати зімітувати цей дивовижний ніжний смак птиці, покритої глянцевою червонуватою корочкою і назвати її качкою по-пекінськи.

Легкий салат з куркою

Легкий салат з куркою

Легкий і ситний салат, який відмінно підійде для тих, хто уважно стежить за своєю фігурою. Він виходить дуже ніжним і соковитим.

Порційна свинина французькою

Порційна свинина французькою

Свинина, приготована таким способом, виходить ароматною, м 'якою і ніжною. Це не класичний рецепт м 'яса по-французьки, а його чергова варіація. За допомогою таких порцій можна дійсно нагодувати велику компанію, причому страва не буде виглядати банальною.

Запікнута свинина "Амадеус"

Запікнута свинина "Амадеус"

Смачна, соковита, ароматна страва, яка порадує ваших близьких. Його можна подавати зі свіжими овочами, добре поєднується з консервованою стручковою квасіллю.

Свиняча шия, запечена в духовці

Свиняча шия, запечена в духовці

Свиняча шия просто чудова в разі приготування великим шматком на мангалі, але її можна цілком гідно засмажити і вдома в духовці. Причому для подібного м 'яса підійде і рукав, і фольга, а також можна обійтися і без них зовсім. Так як же приготувати свинячу шийку?