Як дієтологи згубили літературу?

Як дієтологи згубили літературу?

Презентація нової книги прозаїка Тщеславина наближалася до завершення. Вже виступили критики-аніматори із стандартними розмовами, група найнятих читачів розвантажувала мікроавтобус з кольорами. Запрошені для масовки колеги по перу і критики другого плану поглядали на фуршетний стіл, що вабить строкатим убранням з сусіднього залу.

Поет Зефиркин відчув, що його хтось тягне за рукав.


— Чи не пора ближче до пригощань? Через п'ять хвилин там яблуко не впаде, — шепотів прозаїка Безвісного.

Приятелі навшпиньках пробралися до столу, над яким ще чаклували офіціанти. За ними потягнулися і інші. Не чекаючи завершальних дифірамбів артисток місцевого театру, відданих прихильниць, що виконують роль, стіл піддали нападу. Героя вечори зустріли без оплесків, руки були зайняті.

— Я ось що думаю, — говорив приятелеві Безвісний, надіваючи пальто, — літературу погубили дієтологи.


— Чому? — здивувався Зефиркин, пристроюючи якимсь хитрим порядком модний шарф на худій шиї.

Цей рожево-блакитний аксесуар лише відтіняв убогість костюма і безглуздість худої, сутулої фігури, але, мабуть, служив предметом гордості поета.

— Пройдемося? Погодка-то — просто привабливість що таке, весна, пташки ось, — товстий палець вказав у бік сміттєвих контейнерів, над якими крутилася зграйка голубів. Лиснюче кругле лице прозаїка виражало достаток життям.

— Так, весна. Машини, бруд. Різноколірних плям вязь. Так що ви говорили про дієтологи? — згадав Зефиркин.

— Говорив, що саме дієтологи пробудили руйнівні процеси в літературі. Так-так, не сперечайтеся!


— Я і не сперечаюся. Чекаю ваших аргументів.

— Та які аргументи, помилуйте, ось зараз ми йдемо з презентації, а не відчуваємо навіть насичення. А згадаєте, як класики описували звані обіди і вечері. Та що там, вони і повсякденну кухню живописали так, що у ситого починалася голодна гикавка!

— Право слово, фуршет мені здався дуже пристойним.

— Що ви? Що ви? — Безвісний навіть зупинився, сплескавши руками. — Ця синтетична шинка, на вашу думку, нормальна? От як, скажіть, поетизувати тарталетки, які ми тільки що куштували?

— На пишному тісті сир овечий у блискучих намистинах ікри.


— Що ви, батенько, яке там пишне тісто, це сухарі. А сир, ви їли коли-небудь справжній сир, запитую я вас? І як можна ці дві криваві сльозинки назвати намистинами ікри? Не та кухня пішла, не та. Втратили ми кухню, а з нею і натхнення. Тільки представте, звали в минулі часи письменника пообідати, підходив він до столу, а там: білосніжні серветки, щонайтонший фарфор, благородний поблиск срібла, гра зі світлом кришталя. Вносять, скажімо, супницю, трохи відкривають кришку, зверніть увагу, тільки трохи відкривають, а по залу розтікаються прекрасні аромати. Наваристость курячого бульйону, солодкі нотки індички, терпкість звареної качки, цілий букет ароматів дичини. Розливають бурштинову рідину по чашках. А в них мереживна пишність тонко нарізаної, білосніжної локшини, соковита зелень трав. Чи знаєте ви, шанований, як роблять справжню локшину?

— Навіщо це мені?

— Ось-ось, ми перестали відчувати смак, забули про трапезу, тепер це усього лише їда. Відчуваєте різницю? Між тим справжню локшину довго вимішують, дають тесту "подружитися", "відпочити". Наділяють продукт людськими відчуттями! Потім розкочують тонко-тонко, немов вуаль нареченої. Злегка підсушують, згортають на отакі рулетики і акуратно нарізують смужками. При варінні локшина розпускається, подібно до коси юної діви, приймає такі форми, я вам скажу, — прозаїк захихикав.

— Так ви гурман.

— Слово це тепер лайливе, зараз все більше в моді "правильність їжі", а не естетика смаку. Чи ось, скажімо, грудинка теляча з чорносливом. Обов'язково теляча, не яловичина, що на наших ринках. Нежнейше-рожева, з павутиновими прожилками! Її нашпиговували вимоченим чорносливом, солодко-кислим, з дурманним ароматом південної ночі. Томіти в золоті найнайсвіжішої олії до хрусткого глянцю, що тане у роті, подібно до крижинок, які малюки, таємно від батьків, пробують на смак.


— Як ви майстерно описуєте! — не витримав Зефиркин.

— Відчуваєте? Відчуваєте флер Музи? А ось тепер згадаєте про баланс білків, вуглеводів і інших нудних характеристиках. Де тепер ваша Муза, люб'язний? Те-то. Літературу погубили дієтологи!


Надрукувати