Хто така мамахуана?

Хто така мамахуана?

З цією настоянкою знайомі, швидше за все, тільки ті, хто побував на її батьківщині — в Домініканській Республіці. На імпорт цей напій не йде, і тому у нас вона практично невідома, а даремно. Адже спочатку мамахуана була лікарською настоянкою, і використали її тільки місцеві знахарі, але сьогодні спробувати її можна у будь-якому домініканському закладі, а за бажання і приготувати самим.

На перший погляд пляшка з сировиною для мамахуани виглядає дуже дивно — в ємність ніби просто напхали усіляку деревну кору, листя, корені і тріски. На самій же справі усі інгредієнти ретельно підбираються і кладуться в певних пропорціях, при цьому виходить величезна безліч варіацій напою зі своїм неповторним смаком і ароматом. До складу мамахуани можуть входити такі рослини, як імбир, аніс, гвоздика, лайм, агава, базилік, котячий кіготь, часникова трава і безліч місцевих рослин з незнайомими нам назвами. Найчастіше з усієї цієї великої кількості вибирається не більше 7 − 12 найменувань.


Отже, що ж робити з усією цією тирсою, щоб отримати смачний і корисний напій? Спочатку потрібно залити їх червоним вином і витримати одну-две тижні. За місцевими повір'ями, на цьому етапі відбувається очищення "мами", вигнання з неї злих духів. Коли напій настоявся, його треба просто безжально вилити, тому що пити це ви все одно не зможете, занадто вже гірким стає вино від усіх цих рослин. (Можна хіба що прийняти ванну з цим зіллям.) Та зате тепер трави готові віддавати вам все найкраще, що вони містять.

На наступному етапі вам треба залити ті ж рослини червоним вином з ромом, коньяком або віскі(7:3) і додати парі столових ложок меду. За бажанням можна покласти такі спеції, як ваніль, кардамон, кориця. Витримувати настоянку на цьому етапі слід недовго. Для першого разу досить одного дня. Кожна подальша заливка трав вимагає все більшого часу для наполягання.

І, нарешті, останній етап. Переливаєте напій, що вийшов, в порожню пляшку(звичайно, дерев'яне барильце підійшло б краще, але за відсутністю його і пляшка зійде) і залишаєте його дозрівати вже на ваш розсуд. Можна періодично пробувати настоянку, що вийшла, і самостійно визначати, коли вже пора її пити. Повторювати процес можна дуже і дуже багато разів, одну і ту ж пляшку заливають впродовж декількох років!


Що ж хорошого несе в собі уся ця суміш рослин? На думку домініканців, мамахуана має просто чарівну дію і є мало не еліксиром життя. Вважається, що цей напій підвищує імунітет і лікує від багатьох хвороб. Крім всього цього, мамахуана є сильним афродизіаком, підвищує потенцію, і багато хто порівнює її дію з віагрою.

П'ють мамахуану так само, як і будь-який інший міцний напій — найчастіше стопками. Але можна додати в нього лід або розвести водою. Якогось одного "правильного" способу вживання цієї настоянки не існує.

Отже, якщо вам повезе відвідати Домініканську республіку, обов'язково привезіть додому пляшку з мамахуаной(до речі, провозити її можна абсолютно спокійно, оскільки рідини в пляшці немає) — і ви зможете довго ще насолоджуватися її смаком і згадувати відпустку.


Надрукувати