Грибне царство. Чим воно цікаве?

Грибне царство. Чим воно цікаве?

Казкові персонажі, інопланетні істоти, холоднокровні вбивці, навіть кадри з фільму жахів — чого тільки не побачиш, поринувши в таємничий світ грибів! Гриби — унікальне явище природи, це особлива форма життя, якому властиві ознаки рослин і тварин. Лише до двадцятих років 20 віків учені виділили царство грибів зі світу рослин.

Гриби — найбільша за різноманітністю і кількості група живих організмів. Існує близько 100 − 250 тисяч їх видів, а за деякими оцінками — до 1,5 мільйонів, описані і класифіковані близько 80 тисяч. На один вид рослин доводиться близько 6 видів грибів.


У їжу гриби почали вживати з давніх пір. Древні греки називали їх їжею богів, ацтеки — божою плоттю. У 4 столітті до нашої ери Теофаст, грецький учений, згадував у своїх роботах про шампіньйони, трюфелі, сморчки. Через п'ять віків римський натураліст Пліній зробив спробу розділити гриби на корисні і шкідливі.

Гриби живуть всюди: їх можна зустріти на висоті понад 30 кілометрів, у воді, грунті, на суші. Їм не страшні ніякі умови: вони витримують тиск до 80 тисяч атмосфер і будь-які типи опромінення. У 2002 році в Чорнобилі на зруйнованому реакторі робот виявив гриби, вони прекрасно жили і розмножувалися. При дослідженні було виявлено, що в їх складі є присутнім багато меланіну — речовини захищає, шкіра людини від ультрафіолету і радіації.

Гриби здавна застосовують в народній медицині, ними лікують практично усі хвороби: від звичайної застуди до онкологічних захворювань.

Одним з самих цілющих грибів вважається японський гриб шиитаке. Він широко використовується в медицині — підвищує імунітет, знижує рівень холестерину, загоює виразки, зменшує запальні процеси.

Усіма відомий пеніцилін продукується різними видами плісневого гриба Penicillium.

Найпопулярнішим грибом є неперевершений боровик, або білий гриб. Він відомий тим, що не міняє свого білого забарвлення навіть після теплової обробки.

Гриби можна назвати найбільшими істотами на планеті. Деякі підземні грибниці, що живуть в Північній Америці, досить агресивні: вони займають площі в декілька гектарів, розростаються уздовж коренів дерев і з часом гублять їх. У штаті Орегон відомий такий гриб, що займає близько 900 га, його вага складає сотні тонн.

Існують гриби м'ясоїдних, вони заманюють у свої пастки черв'яків-нематод, амеб, стягують грибницями і живляться їх плоттю.


Досить непривабливо виглядають гриби-мізки, відомі як неправдиві сморчки. Цей вид грибів нагадує за формою людський мозок, темно-коричневий колір посилює схожість. У сирому вигляді гриби дуже отруйні, незважаючи на це вони є делікатесом в країнах Скандинавії, Східній Європі і Північній Америці. У Іспанії їх продаж заборонений, а у Фінляндії — дозволена за умови додатка інструкції по приготуванню.

Ще один гриб, що немов зійшов з кінострічки жахів, — зуб, що кровоточить, вважається одним з найнебезпечніших у грибному світі. Через пори він виділяє рубіново-червону рідину, яка нагадує краплі крові. Росте в хвойних лісах Північної Америки, зустрічається також в Європі, Ірані, Кореї.

Одним з найдорожчих, разом з трюфелями, грибів є японський гриб мацутаке. Росте на неушкоджених стволах червоних сосен, відрізняється вишуканим смаком і своєрідним приємним ароматом. Його вартість за 450 грамів коливається від однієї до двох тисяч доларів.

Цікавий гриб плазмодій, що уміє пересуватися. Він є скупченням дрібних грибів, по виду схожий на холодець або медузу. За добу плазмодій може пройтися по колоді або піднятися на пеньок — чим не казковий персонаж? Звичайно, він не крокує у прямому розумінні цього слова, а просто перекочується.

Ще один гриб цілком може згодитися казкареві — веселка, росте не по днях, а по годиннику. За одну годину такий гриб може вирости на 30 см

А ось гриб гнойовик відрізняється найкоротшим періодом життя — за пару годин може пройти увесь свій життєвий цикл: від зачатка до повного розкладання.

І знову представник казкових грибів — гриб, що говорить, називається він Сигара диявола, або Зіркоподібний гриб, або Зірка Техасу. Схожий на сигароподібну капсулу, при розкритті набуває зірчастої форми. Цей вид грибів при випуску спор видає свистячий звук.

Дуже незвично виглядає неоновий гриб — яскраво-зелений, розсипає по землі палаючі зелені спори. Це фантастичне явище спостерігається завдяки біолюмінесценції.


Ще один представник фантастичної групи — блакитний гриб: по будові звичайний гриб, а колір має незвичний — насичено-блакитний.

Прибульцем з Космосу можна назвати бородатий гриб, або ежовик кораллововидний, що вважається одним з найкрасивіших грибів у світі. Росте на пнях і стволах загиблих дерев, особливо любить залишки буків. Зовнішнім виглядом схожий на білосніжні корали, що химерно розрослися на стволі.

Не поступається йому по красі і незвичності решеточник червоний, є яскраво-червоними сферами з химерно порізаними отворами. Відрізняється неприємним запахом тухлого м'яса, чим притягає мух. Проникаючи всередину, вони вимазуються в слизі, в якому знаходяться спори, і таким чином сприяють розселенню цього гриба.

Про різноманітність грибного світу можна писати до безкінечності. Але хочеться нагадати, що з усього різноманіття грибів описані тільки 80 тисяч видів, тому при зустрічі з незнайомими видами не забувайте, що серед них можуть бути привабливі на вигляд, але надзвичайно небезпечні представники.


Надрукувати