В день Святого Валентина

В день Святого Валентина

Якось зовсім непомітно це свято, яке називають днем усіх закоханих, прижилося і у нас в країні. А свято це, проте, існує вже 18 віків і у багатьох країнах має свої звичаї і традиції.

Незмінним залишається одне - цей радісний і романтичний день чіпає душі людей різного віку і професій, адже кожному з нас хочеться відчути себе комусь потрібним, коханим, та і самому виразити почуття своїй половинці. І ми готуємо «валентинки», даруємо квіти, пишемо зворушливі вірші про любов і намагаємося здивувати своїх коханих милими подарунками.

І, звичайно ж, без романтичної вечері обійтися в такий день просто неможливо. Напевно, ваш коханий окрім кольорів піднесе вам коробку цукерок, шампанське і торт. Ну а про усе інше потурбуйтеся самі. Яким би романтичним не був цей день, ми-то з вами прекрасно знаємо, як йде шлях до серця чоловіка. Нагодувати його все одно доведеться!

Ось тут-то і згодяться деякі наші рецепти.

Якщо вечеря передбачається на двох, не мені вам говорити, що готувати і треба на двох, а не на велику компанію. Тому уважно дивитеся на рецепти і стежите за кількістю вказаних інгредієнтів(якщо вони дані в рецепті), їх завжди можна зменшити або збільшити.

Салати для коханого

Салати, як правило, упереджають основну їжу, і вони обов'язково є присутніми на столі. Приготуйте хоч би два різні салати, а потім подайте на стіл і усе інше.


Для салатів візьміть довільну кількість продуктів, а далі фантазуйте, як вам завгодно.

Ми ж пропонуємо вам на вибір декілька варіантів.

Салат з шинкою і грибами

Гриби обсмажити(можна з цибулею), додати дрібно нарізану шинку і сир, якщо потрібно, посолити, поперчити за смаком і заправити майонезом.

Салат з куркою і ананасами

Знадобиться: відварена куряча грудка, гриби(шампіньйони), консервовані ананаси, майонез, сіль, чорний мелений перець і каррі за смаком.

Гриби нарізувати і обсмажити, остудити. Змішати гриби з нарізаною кубиками курячою грудкою і нарізаними ананасами. Посолити, поперчити за смаком, приправити каррі і заправити салат майонезом.

Салат з креветками


Відварити рис, креветки, остудити. Дрібно нарізувати креветки, 2 яйця, свіжі огірки, помідори і лук. Все змішати, посолити, поперчити за смаком і заправити салат сметаною або майонезом.

Салат з консервованою квасолею

Знадобиться 1 банка консервованої квасолі, 3 пакетики сухарів, 1-2 зубчики часнику, зелень кропу, шматочок копченої курки або копченої ковбаси.

Усі продукти подрібнити, змішати з квасолею(без рідини), сухарями і заправити майонезом.

Цей салат треба приготувати заздалегідь, оскільки він повинен просочитися.

Якщо ваш коханий любить морепродукти, то і тут є вдалі варіанти. З ними можна приготувати і салати, і закуски. А дістати морепродукти у наш час не складе великих труднощів, досить зайти до будь-якого супермаркету.

Креветки медові з помідорами

Знадобиться: 100 г креветок, 2-3 помідори середньої величини, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки маслинової олії, 1/3-1/2 ч. ложки рідкого меду(можна замінити щіпкою коричневого або звичайного цукру), 1-1,5 ст. ложки лимонного соку, зелень петрушки, свіжомелений перець або суміш різноколірних перців, сіль за смаком.

Креветки розморозити і відварити впродовж 3 хвилин.

Приготувати маринад-заправку: Зелень петрушки вимити, обсушити, обірвати листочки і крупно нарізувати. Часник очистити і порубати. У мисці змішати половину зелені петрушки, часник, додати мед(чи щіпку цукру), влити маслинову олію, сік лимона, трохи посолити і поперчити за смаком. Заправку добре перемішати до однорідності і спробувати на смак(на смак заправка має бути приємною, кисло-солодкою, з легким ароматом часнику, зелені і прянощів).


Великі креветки можна розрізати упоперек на 2-3 частини(можна залишити цілими) і покласти їх в маринад-заправку на 10 хвилин.

Помідори вимити, обсушити і нарізувати часточками.

У миску викласти помідори, злегка посолити і поперчити.

До помідорів додати креветки разом із заправкою і акуратно перемішати.

Викласти на тарілку або в салатник, посипати зеленню петрушки, що залишилася, і подавати до столу.

Кальмари по-корейски

Знадобиться: 500 г кальмарів, 1 десертна ложка борошна, 100 г рослинної олії, мелений чорний перець, сіль за смаком.

У кальмара відокремити щупальця, вийняти нутрощі, відрізувати живіт, розкласти м'ясо на дошці. Зняти плівку і на цій стороні зробити ножем косі надрізи на всіх напрямках.

Великих кальмарів розрізати на 8 прямих і рівних шматків, дрібних — на 6 частин.

Рівномірно посипати сіллю, чорним меленим перцем і злегка обваляти у борошні, потім смажити в киплячій олії до яскраво-жовтого кольору.


М'ясо кальмара згорнеться трубочкою і нагадуватиме довгі соснові шишки. М'ясо покласти на тарілку і прикрасити зеленню або кольорами, вирізаними з відварених овочів.

Чоловіки є чоловіка, одними морепродуктами їх не нагодуєш. Значить, треба потурбуватися і про м'ясо. А з м'ясом готуй, що хочеш, наприклад

Шніцель свинячий

Знадобиться: 400 г свинини, 50 г рослинної олії, 25 г панірувальних сухарів, 25 г сиру, яйце, зубчик часнику.

У одній тарілці змішати сухарі з тертим сиром, а в іншій збити яйце.

Свинину нарізувати порційно на шницели, злегка відбити і промокнути серветкою.

М'ясо посолити, поперчити і умочити спочатку у збите яйце, а потім гарненько обваляти в паніровці з сиром і ще трохи відбити, щоб паніровка стала щільніша, а м'ясо м'якше.

На сковороді розігріти рослинну олію. Очистити зубчик часнику, порізати уподовж і обсмажити в нім до золотисто-коричневого кольору, потім викинути.

У часниковій олії по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні обсмажувати шницели до золотистої кірочки.

Подати з солоними огірками і нарізаним часточками лимоном. На гарнір подати відварену картоплю або картопляне пюре на вершках.


Чи ось ще таке смачне і дуже красиве блюдо зі свинини.

Свинячі стейки з овочами

З розрахунку на 4 порції знадобиться: 4 свинячі стейки(по 150 г), по 2 гілочки розмарину і чебрецю, 45 г маслинової олії, сіль і чорний мелений перець за смаком. Крім того, 800 г дрібної картоплі, 300 г цибулин лука-шалоту.

Стейки вимити і обсушити. Розмарин і чебрець вимити і струсити від крапель. Голочки і листочки обірвати, розтерти, перемішати з рослинною олією, посолити. Натерти м'ясо пряною олією, покласти в плоску миску, затягнути харчовою плівкою і поставити на 30 хвилин в холодильник.

Духовку нагрівати до 200 градусів.

Картоплю очистити і розрізати навпіл. Лук-шалот очистити від лушпиння і розрізати уподовж. Картоплю і цибулини покласти зрізом вниз на змащений тонким шаром жиру глибоке деко, сбрызнуть пряною олією, що залишилася. Запікати в духовці 25 хвилин.

Стейки викласти на картоплю і запікати ще 15 хвилин. Вийняти з духовки, посипати, за бажання голочками розмарину і подати на стіл прямо на деку.

Якщо хочете, щоб картопля була хрусткою, можна за 5 хвилин до готовності включити додатково гриль.

В якості гарячої закуски можна приготувати і що-небудь незвичайне.

Гаряча закуска з анчоусами, пармезаном і базиліком


Червоний колір помідорів в цьому блюді якраз підійде до події, що відзначається.

З розрахунку на 4 порції знадобиться: 10 помідорів, 5 помідорів черри, 50 г тертого пармезану, 1 банку(200 г) консервованих анчоусів, 20 каперсів, 16 маслин без кісточок, 2 шматки білого хліба без кірочки, 3 зубчики часнику, 1 пучок базиліку, 3 ст. ложки маслинової олії, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Гілочки базиліку і часник дрібно порубати.

М'якуш білого хліба розламати на шматочки. Анчоусів промити і порізати. Помідори черри обдати окропом, очистити від шкірки і розрізати навпіл.

Покласти усе це в миску з часником і базиліком, додати маслинову олію, маслини і каперси. Посолити, поперчити за смаком і перемішати.

Помідори розрізати навпіл, видалити серцевини і викласти на деко.

Приготованою сумішшю начинити помідори, посипати тертим пармезаном і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.

Приємної романтичної вечері!

Високим почуттям окрилений

Колись в давні роки

Придумав хтось день закоханих

Ніяк не відаючи тоді

Що стане цей день коханим

Бажаним святом в році

Що Днем святого Валентина

Його з пошаною назвуть.

Посмішки і квіти всюди

У любові визнання знову і знову.

Так нехай для усіх відбудеться диво

Нехай світом править лише любов!


Надрукувати  

Схожі матеріали