Користь дайкону і його можлива шкода

Користь дайкону і його можлива шкода

Більшість з нас добре знайома з коренеплодом під назвою редька. Ось термін "дайкон" для багатьох залишається загадкою. Річ у тому, що дайкон - це також різновид редьки, яка прийшла до нас з Японії. Останнім часом цей овоч можна все частіше зустріти на місцевих ринках. Тому обговоримо тему: дайкон, користь і шкода овоча, його калорійність і сфера застосування.

Особливості рослини

Дайкон по виду нагадує звичайну редьку, тільки білого кольору. Форма овоча дуже схожа з морквою, тільки редька набагато більша і довша. Смак коренеплоду дещо відрізняється від своїх родичів, виділяючись делікатнішим присмаком і відсутністю гіркоти. Це пов'язано з тим, що хімічний склад продукту не такий, як у звичайної редьки.


Особливо часто дайкон зустрічається в країнах Сходу. Уперше був виведений в Японії на підставі одного китайського плоду. Саме тому в деяких регіонах дайкон прийнято називати китайською або японською редькою.

Хоча цю редьку можна вживати не усім людям, більшою мірою продукт приносить величезну користь. Проте перш ніж почати його вживання, варто уважно розглянути склад такого коренеплоду, як дайкон. Користь і шкода редьки залежатиме від його компонентів.

Цінний склад продукту

Хоча коренеплід багатий вітамінами і мікроелементами, він має порівняно малу калорійність. Дайкон вживають в якості дієтичного продукту, адже за смаковими якостями він схожий з європейською картоплею. На 100 г продукту доводиться усього лише близько 20 ккал. Проте, незважаючи на такий низький показник, овоч багатий корисними речовинами.


Дайкон багатий такими компонентами:

  • харчовою клітковиною;
  • фітонцидами;
  • вітамінами груп В і З;
  • мікроелементами(S, Zn, Fe, Cu, Mn, Se);
  • макроелементами(K, F, Ca, Mg).

Коренеплід унікальний і тим, що до його складу входять такі ферменти, які виробляються в шлунку людини і сприяють переварюванню їжі. Присутність у складі амілази і протеази прискорює засвоєння їжі і нормалізує процеси травлення.

Цінність білої редьки підвищується за рахунок смакових якостей продукту. Завдяки тому, що в складі практично відсутня гірчична олія і глікозиди, після вживання дайкону немає неприємних відчуттів у вигляді паління і гіркоти.

Позитивна дія коренеплоду

Учені довгий час вивчали, як ця редька впливає на самопочуття. З часом стало ясно, що ті люди, які часто споживають білий коренеплід, мають стійкіший імунітет і міцне здоров'я. На які органи і системи дайкон чинить благотворну дію?

  • Травлення.
  • Дихальна система.
  • Імунітет.
  • Бруньки і печінка.

Дія на травний тракт

Завдяки високому вмісту харчових волокон, біла редька сприяє очищенню кишечника від токсинів і хвороботворних бактерій. Ті, хто регулярно їдять цей продукт, ніколи не страждають:


  • замками;
  • здуттям живота;
  • підвищеним газоутворенням.

Користь коренеплоду також залежить від ферментів, що входять до складу. Вони допомагають організму швидше розщеплювати білки, жири і вуглеводи, перетворюючи їх в енергію і корисні речовини. Як результат, всмоктування цих компонентів відбувається швидше, а організм отримує більше користі.

Благотворний вплив на дихальну систему

Особливу допомогу від білої редьки організм може отримати в періоди сезонної застуди. Деякі ферменти, що входять до складу дайкону, сприяють розрідженню мокроти і допомагають боротися з кашлем.

Цей овоч активно використовується для лікування таких захворювань, як:

  • бронхіт;
  • пневмонія;
  • плеврит;
  • трахеїт.

При лікуванні застосовують сік з овоча. Для збільшення терапевтичного ефекту в сік білої редьки додається трохи меду.

Дія на імунітет

Для зміцнення імунітету радять споживати не лише сам коренеплід, але і листя. Ось тільки із-за особливостей транспортування насолодитися листям можливо тільки тим, хто сам вирощує дайкон або живе в регіоні зростання.


Цікаво, що продукт містить велику кількість вітаміну С, особливо в листі. Регулярне споживання сприяє інтенсивному виробленню лейкоцитів, які якраз і відповідають за імунну систему. Ефективно вживати не лише під час хвороби, але і для профілактики.

Який вплив продукт здатний зробити на печінку

Сірка, яка міститься в коренеплоді, стимулює вироблення жовчі. Отже, її густина знижується, а камені починають розчинятися. Завдяки цьому діяльність печінкового апарату нормалізується.

Кому слід віднестися з обережністю

Є категорії людей, кому біла редька не рекомендована:

  • тим, хто страждає гострою стадією жовчнокам'яної хвороби;
  • у кого гострий гастрит або виразка шлунку;
  • особам, що страждають синдромом ледачого кишечника.

У інших випадках, скільки б ви не їли дайкон, він принесе вам тільки користь!

 



Надрукувати