Какое оборудование нужно для доставки суши?

Какое оборудование нужно для доставки суши?

Самая значительная статья расходов при запуске доставки суши – закупка необходимого оборудования. Ведь суши с роллами нужно где-то готовить, как-то хранить ингредиенты, не говоря уже о логистике.

Сегодня расскажем, какое оборудование нужно для организации работы доставки суши. Также частично затронем использующиеся варианты доставки. Хороший пример правильной организации работы – популярная доставка суши КотоСуши (ссылка для ознакомления – https://kotosushi.com.ua/).


Оборудование для доставки суши

Прежде чем переходить к оборудованию, нужно четко разграничить такие понятия как «доставка суши» и «суши-бар». В первом случае суши готовятся для доставки по адресу клиента, во втором предусмотрена зона для посетителей. Для доставки суши нужно меньше оборудования, для суши-бара – больше.

Что потребуется для организации работы доставки суши (оборудование):

  1. Газовая или электроплита, печь и микроволновка. Без этих составляющих кухня не может быть полноценной, особенно, если в меню доставки есть не только суши, но и рамены, боулы и другие блюда японской кухни.
  2. Профессиональные рисоварки и термосы для приготовленного риса. Как известно, рис – основа суши и роллов. Поэтому для его приготовления и хранения необходимо соответствующее оборудование.
  3. Не менее важными являются холодильные и морозильные камеры. Популярная доставка суши за день принимает от 100 и заказов и больше. Чтобы удовлетворить такой спрос, нужно хорошее оборудование для хранения креветок, лосося, икры, авокадо и других ингредиентов.
  4. Последняя статья расходов – различные кухонные приспособления. Ножи, кухонные доски, кастрюли, сковородки и т.д.

Если говорить о суши-баре с зоной для посетителей, то дополнительно понадобятся холодильные столы, суши-кейсы, салат-бары и т.д. Это оборудование достаточно дорогостоящее.

Варианты доставки

Рассматривая тему оборудования для доставки суши, нельзя не упомянуть о логистике. Правильно созданная логистическая система, отвечающая спросу и количеству заказов, позволит существенно снизить время для доставки заказа клиенту.

Какие варианты для доставки используются:

  • пешие курьеры или доставщики на велосипедах (сотрудники нанимаются в штат на полную ставку);
  • скутеры со специальными ящиками (когда доставка суши вышла на средний оборот);
  • доставка суши личным автомобилем или с помощью такси по городу – этот вариант используют в самом начале развития заведения;
  • заключение договора с компанией, предлагающей услуги доставки еды (например, «Уклон Деливери»).

Выбор в пользу того или иного варианта делается с учетом географического положения доставки суши, объемов продаж и других важных факторов.


Надрукувати