Яка риба сама сідає на гачок? Окунь!

Яка риба сама сідає на гачок? Окунь!

Так, окунь, мабуть, одна з перших вірогідних рибок, що упевнено попадаються на риболовецький гачок будь-якому хлопченяті, що уперше заглянуло на риболовлю. Окунь жваво клює на черв'яка, на малька і на будь-яку тваринну приманку.

А як він красивий! Які форми! Живий підводний човен або торпеда — не інакше. Тіло, як бронею, покрите щільною дрібною лускою. На нім є маскування — темні поперечні смуги. Важливо розпускає симпатичний спинний на вигляд плавник: обережно — не уколіться!

Окуневі — зграєві риби. Де клюнув один, другий, там чекай третього і наступних, поки зграя не піде в інше місце. Окунь поширений в озерах, ставках, річках — майже в усіх водоймах нашої країни. У природі два види окуня: травяник досягає ваги 200 − 300 гр. і глибинний, так званий "горбань" — в півметра завдовжки і до 3 кг ваги.

У дрібних водоймах, де бракує води, кисню і їжі, окунь дрібний, росте дуже повільно. Там, де у волю всього і є великі глибини, водиться окунь глибинний, який веде хижий спосіб життя і досягає максимально можливих розмірів. Самці забарвлені яскраво, привабливо, роздратовано (для суперників і ворогів), самиці мають наряд поскромніше. Зустрічаються темні, майже чорні окуні, є і навпаки, світлі.

Окунь віддає перевагу тихій воді, але іноді клює і на спокійній бистрині. У водоймі завжди тяжіє до укриттів: коряжкам, затопленим колодам і деревам, кущам, заростям трав, каменям, складкам на дні, до прибережних промоїн. Окуня завжди можна знайти поряд з теплими затоками, де у великих кількостях збираються мальки риб безлічі порід.

Що з насадок подобається окуневі? Мальки, черв'як, мотиль, ручейник, опариш, дрібні п'явки, пуголовки. Окунь побільше бере "резанку", приготовану з побратима або іншої риби. Клюватиме і на риб'яче око, якщо насадити більше нічого. При деякій навичці на одну насадку можна упіймати трьох-чотирьох окунів.

Ловиться окунь увесь рік, за винятком періоду нересту (нерест проходить ранньої весни — у березні-квітні при температурі води 7 − 8 градусів). Буває дуже активний з настанням тепла після холодів і по холодку, якщо стояла сильна жара. У кінці літа, десь в середині серпня, окуня добре ловити на спінінг, в цьому випадку застосовується дрібна блешня. Буває дуже активний перед льодоставом і першим снігопадом. Ловиться і взимку на дрібні блешні і блешню. По перволедью — на місцях стоянок, навесні — у берегів і в гирлах річок. Ловиться, як вже повідомлялося, на тваринні і штучні насадки усіма видами снастей.


Якщо у водоймі є піскуни, то окунь з усіх приманок віддасть перевагу саме їм. Буває, невеликий окунь захоплює великого піскуна і не може його проковтнути цілком, але намагається схопити і червя, тому в пащі окуня іноді стирчить хвіст піскуна.

Зазвичай окунь добре ловиться на поплавцеву вудку. А якщо замість гачка прив'язати блешню, то результат лову буде набагато ефективніший. Бере окунь жадібно, різко тягне волосінь убік і іноді сам себе підсікає. Часто бере "в заглот", тому з підсічкою потрібно квапитися. Для того, щоб простіше було витягати гачок з його пащі, добре б мати пінцетик. Схід окуня надзвичайно рідкісний. Гачок потрібно посилати до межі трави і води, до коряжкам і кущів, до підводних каменів — окунь вас чекає!

Ну, і традиційний рецепт рибного блюда. Жодна рибальська юшка, як правило не обходиться, без окунів, особливо, якщо ви наловили дрібницю. А якщо ж в улові великі горбані, то раджу приготувати блюдо будинку. Приміром, таке.

Окунь з грибами

Великого окуня злегка відварити, щоб відокремити м'ясо від кісток. Обсмажити на рослинній олії цибулю. Добре розмочені сушені білі гриби нарізувати соломкою. Солоні огірки теж дрібно порізати. Покласти на дно чавунної каструлі трохи вершкового масла, потім частина лука, щоб покрити усе дно, потім частина рибного філе, на нього шар грибів, потім шар огірків. І так чергувати шари до наповнення каструлі. Додати трохи лаврового листа, духмяного перцю, посолити. Залити все майонезом і посипати тертим сиром. Накрити каструлю кришкою, поставити в розігріту духовку і запікати, поки на поверхні не з'явиться золотиста кірочка. Можна використати і як гаряче блюдо, і як холодну закуску. Можливі заміни і риби (філе судака), і грибів (шампіньйони), але смак теж зміниться. Смачного!

Примітка: щоб окунь легко чистився, корисно перед готуванням його злегка заморозити: в цьому випадку шкірка з лускою дуже легко відділяється.

Ні хвоста вам, ні луски! Удачі!


Надрукувати  

Схожі матеріали