Вічна боротьба із зайвою вагою. Як живитися восени?

Вічна боротьба із зайвою вагою. Як живитися восени?

Кожна людина, що стежить за своєю вагою і обмежує себе в їжі, помічає, що восени йому частіше хочеться їсти і наїстися одними овочами і фруктами стає складніше. Восени людині потрібно істотнішу їжу, енергетично цінну і багату жирами, щоб не потрапити під вплив осінньої нудьги.

Які бувають жири і в чому їх користь для організму?

Ненасичені жири зазвичай вважаються кориснішими, ніж насичені. Вони містяться у багатьох продуктах рослинного походження, в оливках, авокадо, горіхах, сої. М'ясні блюда, як правило, містять більше за насичених, чим ненасичених жирів. Трансжири в основному містяться в їжі, що пройшла обробку.

Трансжири — жири, отримані в результаті реакції взаємодії рослинних жирів з воднем; це м'який продукт, ідеально відповідний для випічки, вони псуються не так швидко, як рослинні жири. Таких жирів багато у фастфуді і кондитерських виробах, але вони є самими нездоровими жирами. Наявність цих жирів в їжі підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Восени краще всього споживати насичені жири, що містяться в м'ясі, сирі і вершковому маслі, хоча не варто забувати, що споживання великої кількості таких жирів вважається шкідливим для здоров'я.

Корисніші, ніж насичені жири — ненасичені жири, що найчастіше зустрічаються в рибі і овочах.

Корисними для здоров'я вважаються полиненасищенние жири, що містяться в маслиновій олії, жирній рибі. Жирні кислоти омега-3 і омега-6 відносяться до полиненасищенним жирів.

Шматочки лосося, обсмажені на сковороді так, щоб м'ясо залишилося рожевим. Смачно! А чи корисно?


Жирна риба — це продукт, виключно корисний для здоров'я. Морська риба — джерело дуже важливого компонента нашого раціону — омега-3. Споживаючи жирну рибу, ви не лише стимулюєте розумову діяльність, але і боретеся із стресом.

До жирної риби відносяться форель, оселедець, тунець, свіжі або консервовані лосось, сардини і скумбрія.

Листя салату, рукколу, помідорчики черри збризкуємо лимонним соком. А чи можна ще посипати їх кедровими горішками?

Горіхи і насіння відносяться до продуктів з високою харчовою цінністю. Проте в силу високого вмісту в них жирового компонента і, відповідно, великої калорійності, горіхи, як правило, не повинні перевищувати 30 г в щоденному раціоні харчування людини.

До горіхів відносяться мигдаль, фундук, фісташки, кешью, волоський горіх, лісовий горіх, кедровий горіх, бразильський горіх і арахіс. Горіхи містять значимі кількості калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза, селену, марганцю, молібдену, кобальту, нікелю, вітамінною В1, В2, РР, Е. В осінній час вітаміни зайвими не будуть, та і ненасичені жири, що містяться в них, додадуть енергії нашому організму.

Влітку можна перекусити знежиреним сирком. А восени?

Дієтологи вважають, що в осінній період необхідно вживати кисломолочні продукти з високим вмістом жиру, багаті живими культурами пробіотичних мікроорганізмів і пребиотиков. Знежирені і з низьким відсотком жирності кисломолочні продукти погано засвоюються в організмі, тому краще всього вибирати продукти з жирністю не нижче 2,5%.

До кисломолочних продуктів відносяться різні вироби, вироблювані з натурального термічно обробленого молока без додавання немолочних компонентів з використанням спеціальних заквасок і застосуванням специфічних технологій.

А так можна?

  • Сніданок. Чай, бутерброд з вершковим маслом або декілька ложок сиру.
  • Обід. Смажений лосось з гілочкою чебрецю.
  • Вечеря. Легкий салат з кедровими горішками.

Не бійтеся, від споживання продуктів, що містять жири, ви не наберете зайву вагу, у тому разі якщо не переїдатимете, стежитимете за розміром своєї порції і за якістю жирів, що входять до складу продуктів.



Надрукувати  

Схожі матеріали