3 салати: рецепти для романтичної вечері в День святого Валентина

3 салати: рецепти для романтичної вечері в День святого Валентина

День святого Валентина - прекрасний привід для вечері вдвох з коханим. Хочеться приготувати щось незвичайне, пікантне і досить легке, щоб не зруйнувати романтику вечора. Ми вибрали такі рецепти салатів, що кожен з них може бути єдиною стравою на столі - і готувати багато не доведеться, і святкова атмосфера не постраждає. Свою страву знайдуть і любителі м 'яса, і шанувальники морепродуктів, і вегетаріанці. А селеру, ананас, нут і кальмари додадуть сил для любовних подвигів.

Салат з качиною грудкою, селером і ананасами

Цей свіжий, хрусткий салат з легкою копченою ноткою, можна сказати, наше сімейне придбання. Я підглянула його в кулінарному відділі супермаркету. Іноді там зустрічаються страви, які так і хочеться приготувати - прості, оригінальні, смачні. Інгредієнти для цього салату були виведані чоловіком у консультанта магазину. Там же, у відділі кулінарії, була куплена одна зі складових - копчена качина (на мій погляд, її цілком можна замінити курячою). Ну, а потім я експериментувала з соусом. Завдяки йому салат вийшов в міру гострий, кисло-солодкий.


Інгредієнти:

  • качина (куряча) грудка - 100 г
  • ананас (я взяла консервований) - 200 г
  • черешковий селер - 200 г
  • маринований перець - 200 г
  • цибуля-шалот за смаком
  • кедрові горішки
  • петрушка і кінза

Для соусу:

  • 3-4 ст.л. оливкової олії
  • 2 ст.л. бальзамічного світлого оцту
  • 1 ч.л. солодкої гірчиці
  • 1 зубчик часнику
  • половинку маринованого перцю (30-40 г)
  • 2 ст.л. ананасового сиропу
  • сіль і перець до смаку
  • Селер і перець нарізати тонкими довгими смужками. Цибуля - тонкими кільцями. Додати ломтики копченою качиною грудки і шматочки ананаса.
  • Для соусу всі інгредієнти змішати і пробити блендером. Заправити салат соусом і дати трішки настоятися.

Салат з нутом, помідорами і кунжутом

Готувати з нутом стало в останні роки модно, а крім того, будь-яка страва з ним виходить ситною. Цей салат свіжий і поживний одночасно, а ще пропонований рецепт - відмінний вихід для вегетаріанців. Нут наситить організм білком, але від нього не буває тяжкості, як від м 'яса. Якщо ваш партнер - прихильник рослинної їжі, цим салатом ви його приємно вразите!


Інгредієнти:

  • нут відварений - 400 г
  • помідори - 300 г
  • китайський салат - 100 г
  • листя салату - 50 г
  • кукурудза консервована - 100 г (за смаком)
  • морква - 100 г
  • кунжут - 15 г
  • баклажани (запечені, смажені або відварені) - 100 г (за бажанням)

Соус:

  • олія - 3-4 ст.л.
  • бальзамічний оцт - 2 ст.л.
  • гірчиця гостра - 2 ст.л.
  • гірчиця французька зерниста - 1 ст.л.
  • сіль - 1 ч. л.
  • цукор - 1 ч. л.
  • перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
  • 1-2 зубчики подрібненого часнику
  • Нут замочити на ніч, вранці промити і варити на невеликому вогні 40 хвилин. Остудити. Можна використовувати консервований.
  • Баклажани запекти або обсмажити кружечками.
  • Помідори нарізати кубиками, китайський салат - соломкою, натерти моркву. Додати нут, кукурудзу, баклажани. Все викласти на салатне листя.
  • Кунжут обсмажити на сухій сковороді кілька хвилин.
  • Приготувати соус, змішавши всі інгредієнти, полити їм салат і зверху посипати кунжутом.

Простий салат з кальмарами і яблуками

Цей рецепт - для тих, хто поважає морепродукти. Смак яблука надає салату свіжість, а кальмари роблять його ситним, але не важким. Такий салат відмінно заряджає енергією, а вона в День всіх закоханих неодмінно знадобиться!

Інгредієнти:

  • кальмари - 300 г
  • цибуля - 140 г
  • яблуко - одне велике
  • майонез легкий або сметана - 10 мл
  • сіль - 5 г
  • перець
  • оцт - 1 ст.л.
  • салатне листя
  • Кальмари почистити, вийняти хорду і відварити: в киплячу воду покласти кільця або шматочки кальмарів, дати закипіти і вимкнути через 2 хвилини. Злити воду і ополоснути в холодній воді. Нарізати соломкою.
  • Цибулю нарізати півкільцями, залити 100 мл окропу і додати 1 ст.л. оцту, щепотку солі та цукру. Через 10 хвилин воду злити.
  • Яблуко нарізати соломкою або натерти на великій терці. Змішати всі інгредієнти, поперчити, заправити майонезом і викласти на салатне листя.

Надрукувати