Барбекю-мангал своїми руками з цегли. Проекти мангала-барбекю

Барбекю-мангал своїми руками з цегли. Проекти мангала-барбекю

Любителі смачних страв з м 'яса і риби, пожежних на відкритому вогні або вугіллі, напевно хотіли б побудувати у себе у дворі або в альтанці таку споруду, як барбекю. Найбільш надійними і зручними у використанні вважаються цегляні варіанти цього пічного обладнання. Проектів барбекю і мангалів існує безліч. Вибір конкретного залежить в першу чергу від того, для яких саме цілей буде призначена споруда.

Що таке мангал-барбекю?

Видів пічного обладнання, призначеного для смаження їжі на вогні, насправді існує величезна кількість. За принципом роботи мангал від барбекю практично нічим не відрізняється. І там і там приготування їжі відбувається на вугіллі, в обох випадках є димар тощо. Просто в наш час барбекю або барбекю-мангалами прийнято називати цілі пічні комплекси. У них, крім усього іншого, можуть включатися плити, казани, столешниці, каміни, грилі, миття, розділкові столи тощо. Мангал же зазвичай являє собою окремо стоїть споруда, що має тільки димар. Єдине, чим доповнюється таке пічне обладнання, - це дровник.


Також проектувальники часто називають спорудження мангалом у тому випадку, якщо димар у нього частково перекритий. При такій конструкції їжа буде не тільки смажитися, але і трохи пропікатися. У барбекю ж хід для диму повністю відкритий.

Різноманітність проектів

Видів пічного обладнання цього типу насправді існує безліч. Найбільш популярними у власників заміських ділянок є такі проекти мангала-барбекю:

  • З двома сторінками по обидва боки. В одну з них зазвичай вбудовується мийка.
  • З піччю для готування звичайної їжі.
  • З казаном - спорудою для приготування плова.
  • З грилем.

Часто до комплексу включаються всі перелічені елементи. Ну і, зрозуміло, будь-який барбекю-мангал доповнюється дровником. Комплекси можуть мати звичайну лінійну або Г-подібну форму. Найчастіше вони встановлюються в альтанках. У будь-якому випадку навіс над ними влаштовується обов 'язково.

Конструкція споруди

Зводиться барбекю-мангал з використанням порядівки. На сьогоднішній день є просто величезна кількість таких схем. Нижче для прикладу представляємо найбільш популярні з них.

Зрозуміло, зводиться мангал на міцному фундаменті. При установці барбекю в альтанці необхідно дотримати правила протипожежної безпеки. Підлога перед мангалом має бути покрита жаропрочним матеріалом. Саму споруду слід зводити так, щоб її стіни відстояли від огороджувальних конструкцій альтанки (якщо вона дерев 'яна) мінімум на 20 см. Димар, що проходить крізь дах, обгортають азбестовим листом. Фундаменти альтанки і мангала не зв 'язуються.

Як скласти проект самостійно

Далі розглянемо, як зводиться найпростіший мангал-барбекю з цегли своїми руками (з вертелом під гриль, двома столішницями, дровником і мийкою). При складанні проекту такої споруди потрібно в першу чергу визначитися з тим, де саме вона буде розташована. Вибирати місце слід таким чином, щоб дим з труби в подальшому не потрапляв у вікна житлового будинку (вашого або сусідського).

У тому випадку, якщо мангал буде розташований в альтанці, в першу чергу зводиться саме він. Цей спосіб вважається більш зручним. Побудувати барбекю-мангал у вже готовій альтанці буде складніше. Фундаменти цих споруд зазвичай заливають одночасно. При складанні проекту в першу чергу слід визначитися з розмірами пічного обладнання. Найчастіше на заміських ділянках зводять барбекю висотою 1,7-1,8 м. Довжина комплексів з урахуванням столішниць може бути будь-якою. Ширина мангала найчастіше становить 45-50 см, висота постаменту - 70-90 см, гриля - 50-70 см.

Основа під споруду

Оскільки цегляний барбекю-мангал - споруда досить-таки важка, фундамент під неї влаштовується ґрунтовний, плитковий. Заливають його наступним чином:


  • Викопується яма, розміри якої залежать від габаритів комплексу.
  • На її дно шаром приблизно в 5 см насипається пісок.
  • Встановлюється опалубка.
  • Монтується арматурний каркас з прута 12 мм.
  • Заливка бетонної сумішшю (1х3).

Після того як розчин схопиться і набере міцність, поверхня готового фундаменту гідроізолюється двома шарами руберойду.

Кладка споруди

Далі давайте розглянемо, як власне зводиться мангал-барбекю. На першому етапі поверх гідроізоляції фундаменту суцільно викладається майданчик з цегли. Надалі вона буде служити дном дровника.

Далі кладка ведеться відповідно до обраного порядку. Для дровника, коптильні, столешниці і димоходу можна використовувати звичайну цеглу. Топку краще викласти з шамотного матеріалу з використанням глиняного розчину.

Підставки під столешниці піднімаються одночасно з дровником, складаючи з ним єдину конструкцію. Дно топки викладається по сталевих куточках. На цьому ж етапі тим же способом можна викласти і одну з столешниць. Замість куточків і цегли допускається використовувати бетонну плиту. Ту сторінку, в яку буде вмонтована мийка, краще згодом просто накрити металевим листом з вирізаним під раковину отвором.

Передній бортик "корита" під куті зазвичай піднімають на два ряди цегли. Стіни топки такої споруди, як барбекю-мангал, зводять на висоту приблизно в 70 см (13 рядів цегли). Іноді в них над "коритом" вмонтують металеві гачки. У подальшому на них кріпиться знімний вертел для приготування гриля. Перший ряд передньої стінки димоходу також викладається на куточку або залізобетонній балці. Потім кладка поступово звужується. Зверху димар найкраще накрити металевою "парасолькою" або просто козирком. На заключному етапі в сталевий лист другої сторінки монтується мийка.

Як приготувати глиняний розчин

Зводитися мангал-барбекю може, як вже згадувалося, і на цементному розчині. Однак дно і стіни топки збираються зазвичай на основі глиняної суміші. Приготовлюється вона наступним чином:

  • Глина замочується водою в бочці за день до початку робіт.
  • Через добу вона розмішується будівельним міксером. Вода долається в такій кількості, щоб вийшов розчин консистенції рідкої (магазинної) сметани.
  • У якусь ємність заливається 8 літрів глини.
  • Далі додається два відра (10 л) просіяного дрібного гірського піску.
  • У суміш наливається ще трохи (літрів 5) води, і все ретельно перемішується.

У розчин потрібно додати трохи (1 кг) термостійкого клею для печей і камінів (можна взяти "Профікс").

Про що потрібно знати

Описаний вище спосіб дозволяє приготувати дуже непоганий розчин, відмінно підходящий для зведення такої споруди, як мангал-барбекю, своїми руками. Однак пропорції, вказані вище, приблизні. Справа в тому, що в різних місцевостях глина може мати неоднакову жирність. Отриманий розчин слід протестувати. Для цього невелику його кількість набирають на майстрів і перевертають останній. Розчин не повинен падати вниз. Потім майстрів повертають вертикально. Розчин при цьому повинен повільно сповзти. Якщо суміш падає при перевороті, значить, в ній бракує глини. Якщо вона не стікає з поставленого вертикально мастерка, в неї потрібно додати трохи піску.


Як бачите, звести цегляний мангал-барбекю (фото найбільш популярних проектів представлені в статті) на дачі своїми руками цілком можливо. Головне, все гарненько продумати при складанні проекту і підібрати відповідну порядівку. Користуватися зібраним мангалом можна починати не раніше, ніж через два тижні після зведення. Інакше кладка топки може потріскатися.


Надрукувати