Раз пішла така... мода

Раз пішла така... мода

Раніше з домашніх тварин заводили кішку, собаку, канарку, акваріумних рибок, рідше - хом'яка, черепашку, морську свинку. Потім нові росіяни стали заводити пітонів, крокодилів, тигрів. А тепер, швидше за все, почнуть заводити восьминоги.

Запаморочлива слава восьминога Пауля прокотилася по всьому світу.


Здавалося б, звичайний восьминіг, що народився в акваріумі міста Дорсет у Великобританії в 2008 році, був привезений в Німеччину чи то для тихого життя, чи то для святкового столу.

І раптом стає пророком, хоч і не у своїй вітчизні.

Потім вже почали згадувати, що Пауль би з «пелюшок» вундеркіндом, любив себе показати і на інших подивитися, наприклад, коли до його акваріума підходили глядачі, він відразу ж підпливав ближче і чи то позував, чи то розглядав відвідувачів.

Після того, як Пауль прогримів на весь світ, у нього з'явилися послідовники, у тому числі і в Росії. Наприклад, Південно-Сахалінську уболівальники долю місцевої команди «Сахалін» запропонували визначати восьминогу Пашке. У акваріум восьминогу, як і Паулю, кладуть дві картинки з назвами команд, а Пашка вибирає.

Двічі він передбачав результат матчів «Сахаліну» точно, а в одному випадку перемогу переплутав з нічиєю.

Всього у світі приблизно 200 видів восьминогів, в Росії в далекосхідних морях і в Північному Льодовитому океані мешкають 30 видів.

Російські восьминоги не бувають занадто великими, досягають в довжину 50-60 см

У восьминогів 8-10 мускулистих щупалець, на яких є присоски.


Щупальцями восьминоги користуються і як руками - обмацують і хапають ними навколишні предмети, перетягують тяжкість, будують гнізда, відкривають раковини молюсків, і як ногами - пересуваються на них по дну.

Коли восьминіг спить, його щупальця притиснуті до тіла, за винятком двох нижніх, які витягнуті в сторони і охороняють його від посягань з боку. Іноді вони витягуються вгору і повільно крутяться над сплячою твариною

Восьминіг не прокидається від шуму і крику. Але варто лише торкнутися води, як восьминіг негайно схоплюється, тіло його роздувається і блідне, покриваючись чорними плямами. Якщо тварина бачить, що йому щось погрожує, воно закутує себе чорнильною хмарою і докладає усіх зусиль, щоб врятуватися втечею.

Чарльз Дарвін свого часу писав про хитрість восьминогів.

Одного разу він застав на мілководді невеликого восьминога, який, помітивши людину, цілком осмислено, але дуже обережно спробував піти у безпечне місце. Спершу восьминіг завмер на місці, спостерігаючи за ученим, а потім став переміщатися, поєднуючи короткі перебігання із завмиранням в нерухомості. Завмираючи, восьминіг, міняв своє забарвлення і зливався з довкіллям.

Усе це він повторював до тих пір, поки не дістався до глибокого місця, де випустив густу хмару чорнила і сховався в тріщині.

Голова у восьминога маленька, але розумна.

Мозок восьминога також не великий, але влаштований дуже складно.


У восьминогів такий хороший зір, що вони прекрасно бачать і в темряві.

Восьминоги - хижаки і мають добре розвинені гострі щелепи, що нагадують дзьоб папуги.

Крім того, восьминоги отруйні, вони вводять в тіло своєї здобичі - жаб, крабів, риб - паралізуючу отруту і потім з'їдають жертву.

Для людини ця отрута не смертельна, але після укусу може виникнути запаморочення, слабкість, на місці укусу утворюється пухлина.

Восьминоги, як правило, ведуть придонний спосіб життя. Свій дім вони тримають в ідеальній чистоті, підмітаючи його струменем води випущеної з воронки на тілі.

Вони добре рухаються під водою, можуть лежати на воді і навіть вибираються на берег і розгулюють по ньому.

Восьминоги кмітливі, вирішуючи ті або інші завдання, вони пам'ятають свої рішення, у них швидко виробляються умовні рефлекси, тому вони добре піддаються дресируванню.


Англійські учені Бойкот і Юнг на морській станції в Неаполі провели ряд експериментів над восьминогами і дійшли висновку, що ці тварини дуже кмітливі від природи.

Вони розрізняють геометричні фігури - квадрат відрізнити від трикутника для них не складає труднощів, розрізняють вони і кольори.

В умовах дикої природи восьминоги на людей не нападають, а в неволі швидко стають ручними і звикають до людини тому, що дресирує їх.

Так сторож на неаполітанській станції ховав в руці шматок м'яса, і восьминоги, намагаючись розтискати пальці, жодного разу не заподіяли йому біль.

Деякі учені схильні вважати, що хазяїна вони запам'ятовують в обличчя.

Якщо опустити руку до ручного восьминога, то він обів'є її, демонструючи таким чином свою любов і прихильність.

Восьминоги люблять грати не лише в акваріумі, але і на узбережжі деяких теплих країн. Вони звикають до відвідувачів, і якщо людина йде, висовують передні щупальця з моря і махають ними, ймовірно закликаючи повернутися назад і ще трохи пограти.


Але не все так безхмарно у відносинах між людиною і восьминогом. У багатьох країнах Південної і Східної Азії і Європи восьминоги є делікатесом, і на них ведеться промисел.

Добувають восьминоги і в Росії, в морях Далекого Сходу.

М'ясо восьминога містить багато цінного білку, тіамін, рибофлавін, мікроелементи.

У кулінарії існує величезна кількість блюд з восьминогів.

Деякі з них.

Салат з восьминога


Вам буде потрібно:

- 1 невеликий восьминіг;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 помідор;

- 1 яйце;

- 1 зубчик часнику;

- 10 г зелені петрушки;

- 5 г зелені кропу;

- 60-80 г рослинної олії;

- 1-2 ст. ложки лимонного соку;

- 2-3 гілочки базиліку;

- сіль, перець за смаком

Спосіб приготування :

Восьминіг опустити на 1-2 хвилини в окріп, очистити, видалити голову, дзьоб, присоски і шкіру.

Промити і відварити в невеликій кількості підсоленої води.

Остудити, розрізати на шматочки.

Подрібнити лук, часник, зелень, помідор, додати олію, лимонний сік, сіль, перець.

Яйце зварити круто і нарізувати кружечками.

Шматки восьминога викласти на тарілку, залити овочевою сумішшю і прикрасити яйцем і листочками базиліку.

Восьминіг в червоному вині

Вам буде потрібно:

- 1 восьминіг;

- 2 перцю горошком;

- 2 запашних перцю горошком;

- 1 гвоздика;

- червоне сухе вино;

- 4-6 листочків базиліку;

- сіль за смаком

Спосіб приготування :

Восьминіг почистити, промити, розрізати на шматочки, відварити в невеликій кількості води.

Воду злити, залити вином, щоб м'ясо було прикрите на 1 палець, додати перець, гвоздику і сіль, гасити години дві.

На стіл подавати гарячим. Прикрасити листочками базиліку.

Восьминіг в горщику

Вам буде потрібно:

- 1 восьминіг(на 500-600 г);

- 1 помідор;

- 2 ст. ложки маслинової олії;

- 10 г зелені петрушки;

- 1 часточка часнику;

- 2-3 гілочки селери;

- сіль, перець за смаком

Спосіб приготування :

Восьминіг почистити, промити, відбити і покласти цілком в глиняний горщик, посолити, поперчити, посипати рубаною зеленню петрушки і подрібненим часником. Додати помідор, пропущений через м'ясорубку і рослинну олію.

Накрити кришкою і поставити на декілька годин гаситися в духовку на слабкий вогонь.

Перед поданням на стіл прикрасити листям селери.


Надрукувати