Хто сказав мэ-э-э

Хто сказав мэ-э-э

Навіть на околиці великих міст і в приміських селищах можна зустріти кіз, що пасуться на зеленій травичці. Багато городян спеціально їздять за козиним молоком для дітей, літніх батьків і ослаблених хворобами людей.

Я сама особисто вилікувала козиним молоком свого кота. Купили ми його місячним на «пташці», принесли додому і - об жах! У котеняти блювота від всього. Коров'яче молоко він зовсім не переношував. Добре, що у моєї троюрідної сестри була родичка, що тримала кіз. Саме козиним молоком ми і врятували малюка. Поїли чотири місяці, і потім він міг їсти все, у тому числі, пив і молочні продукти, куплені в магазині.

Моє ж особисте перше знайомство відбулося не з козою, а з козлом. До 4-х років я жила в приватному будинку своєї бабусі, за водою взимку і літом ми ходили до колодязя. Бабуся так красиво і вправно носила відра на коромислі, що манекенниці усіх будинків моди відпочивають. Так от, до колодязя вела одна єдина досить вузька дорога. І на цій дорозі одна із стареньких прив'язувала до кілочка свого козла. Він був її єдиною живністю і найближчою душею на світі. Старенька була зовсім дряхла і бідна, прогодувати козла вона не могла, та зате він її годував, оскільки за злучку з ним ті, хто тримав кіз, платили гроші. А годувався козел за допомогою рекету, тобто, якщо даси йому шматочок хліба, капусти, сухар, морквину або ще щось, він пропустить, а якщо ні, то не дасть пройти по дорозі, погрожуючи довгими рогами.

Слід сказати, що ніхто на стареньку не гнівався, а козла усі місцеві жителі вважали своїм хлопцем і, давши йому пригощання, гладили і тіпали його, як кому хочеться. Особливо любили його, звичайно, діти. Малюки навіть забиралися йому на спину. Взагалі ж кози дуже розумні, винахідливі, примхливі і спритні тварини. Вони легко піднімаються по сходах, забираються на невисокі дерева, на дахи сараїв, гаражів і навіть приватних будинків. Люблять вони і попустувати. Козенята ж пустують, як малі діти. А коли їх із-за морозів тримали в хатах, вони обжовували все підряд, починаючи з фартуха хазяйки і закінчуючи шторами. Великий плюс кіз в тому, що вони дуже охайні. За бажання їх можна привчити ходити на дитячий горщик.

За вдачею кози - добрі тварини і легко ладнають з людиною, визнаючи його беззастережно ватажком стада. На новому пасовищі кози ніколи не йдуть далеко від супроводжуючої їх людини.

За старогрецькою легендою саме коза Амалфея вигодувала зі свого рогу громовержця Зевса.

Учені говорять, що у сучасному світі саме кози є найпродуктивнішими і поширенішими молочними тваринами. А приручені вони були на Близькому Сході 9000 років тому. У Ієрихоні були знайдені останки кіз що відносяться до VII століття до н.е. У Європі кози знайдені в поселеннях неолітичного періоду. У природі досі зустрічаються популяції диких кіз в Англії, США, в Мексиці, Венесуелі, Чилі, Аргентині, Австралії, Новій Зеландії і навіть на таких островах, як Гаваї і Фіджі.


Але дикі кози, на жаль, завдають великої шкоди природі. У всьому винна їх обжерливість. Там, де довго пасуться стада кіз, гинуть ліси, витоптана рослинність перестає рости. Говорять, що немало з'їдених дикими козами лісів загинуло в Туреччині, Іспанії, Північній Африці, Сирії, Лівані, Палестині. Існує думка, що саме кози згубили кедрові гаї Лівану, в яких раби царя Соломона заготовлювали дерева для зведення храму в Єрусалимі. Так що коза хороша, якщо вона знаходиться під наглядом людини.

Коза - Capra hircus L. - парнокопитна жуйна тварина з сімейства полорогих. Предками домашніх кіз вважаються два і нині існуючих виду диких козлів. Це безоар і винторогий козли, а також вимерлий вид С. prisca.

Сучасні кози важать від 60 до 100 кг Живуть недовго - від 8 до 15 років. Розмножуватися починають в середньому після півтора років. Приблизно через п'ять місяців після злучки кози приносять від 2 до 5 брикаються. У домашніх умовах кози дають від 5 до 10 літрів молока. Доять їх 2- 3 рази в добу. Крім того, кози, залежно від породи, дають пух до 2 кг і шерсть до 6 кг Забарвлення шерсті у кіз може бути найрізноманітніша: від кипенно-белой, яскраво рудій, коричневою, кольори кави з молоком до чорної.

У їжі кози невибагливі і їдять майже усі. Старенькі і багатодітні сім'ї нерідко підгодовують їх залишками із столу. Хтось спеціально вирощує для своїх кіз моркву, брукву, капусту. Обгризають кози і кущі - гілки верби, малини, листя дерев. Але часто кози жують все, що побачать і дістануть, не розуміючи, що це для них шкідливо. Козам обов'язково треба давати мінерали і вітаміни, оскільки недостатнє і неповноцінне живлення негативно впливає на розвиток тварин, їх здоров'я, опірність до захворювань, тривалість життя і продуктивність.

Вважається, що кози як тварини, виведені на Близькому Сході, звиклі бродити по пустелях, не занадто-то потребують води. Але це не так. Сучасній молочній козі потрібно стільки води, скільки тварина захоче випити. Інакше впадуть надої, і знизиться якість молока. Вода має бути чистою і свіжіше. Саме чиста вода в достатній кількості збільшує утворення молока.

Навесні, літом і осінню кіз виганяють на випас. Виганяти тварин можна тільки після висихання уранішньої роси. Інакше роса, що потрапила на копита, викличе їх захворювання, тварина навіть може стати кульгавою. Природно, що кіз не можна пасти після заморозків, примушуючи ходити по обмерзлій траві. І взагалі в холод прогулянки не вітаються. Тварини можуть простудитися, а у вагітних кіз від холоду походять викидні.

Козине молоко із старовини наділяли чарівними властивостями. Про це писали Гіппократ, Пліній, Авіценна, а в Древньому Римі їм лікували хвороби селезінки, захворювання нирок, лихоманку і нервові розлади. Воно дійсно дуже корисне, хоча деяким не подобається смак козиного молока. Але тут все залежить від відходу і охайності хазяїв кози. Якщо тварину пестити і леліяти, вчасно забиратися в приміщенні, де воно міститься, то неприємний присмак відсутній. Фахівці не рекомендують купувати козине молоко у випадкових людей.

Свіже козине молоко добре засвоюється навіть дитячим організмом і по складу прирівнюється до жіночого материнського молока. Ще в Древній Греції козиним молоком вигодовували дітей, що втратили в дитинстві матір. Його призначають людям, що страждають шлунково-кишковими захворюваннями. На гірських курортах Швейцарії козиним молоком здавна лікували хворих від сухот, анемії і рахіту.


Козине молоко має бактерицидні властивості. Козине молоко при кімнатній температурі не скисне впродовж трьох днів. А в холодильнику простоїть тиждень. Козине молоко містить біологічно активні речовини, яких немає в коров'ячому молоці. Від козиного молока не повніють, і його можна пити людям, що страждають від ожиріння.

Але, якщо молоко куплене не у добре знайомих людей, а на ринку, то його слід прокип'ятити. Говорять, що кози не хворіють на туберкульоз, але у недобросовісних хазяїв тварина може підхопити кліщовий енцефаліт і інші інфекції. Кип'ячене молоко стає абсолютно безпечним і зберігає усі свої цілющі властивості.

Залишається сказати, що в козиному молоці містяться такі корисні речовини, як вітаміни - A, B12, D, C; мікроелементи - кобальт, калій, магній, фосфор, марганець, залізо, мідь. А також добре засвоювані білки, жири, вуглеводи. Усе це разом дозволяє зберегти молодість і сприяє тривалому і здоровому життю.


Надрукувати  

Схожі матеріали