Яка ложка дорога до обіду? Чайна!

Яка ложка дорога до обіду? Чайна!

Ця стаття народилася як полемічну відповідь на публікацію шанованого мною автора Михайла Берсенева про важливість правильного повноцінного обіду в робочий час і про шкідливість перекушувань для правильного харчування.

У своєму коментарі до статті я аргументувала спірність точки зору автора в обов'язковості денного повноцінного обіду на підставі досвіду інших країн, де не існує поняття обіду(перше, друге, третє), а іноді і поняття обідньої перерви, з одного боку і, головне, на сумнівності користі від вживання їжі по стрілках годинника, а не по потребі в ній організму.


Коментар вийшов усічений. Він сам просився в цю статтю. Кілька років тому я вже писала статтю, пов'язану з проблемами переїдання, зайвої ваги, і приводила методики-обманки, випробувані на собі. (Для того, щоб відразу відсікти питання про мою вагу і фізичну форму, скажу, що набравши до 18 років вагу в 50 кг при зростанні 153(по формулі зростання мінус 100), я досі спокійно вміщуюся в мою весільну сукню. Думаю, питання зняті.)

Repetitium est mater studiorum. Дещо мені доведеться у вигляді аргументів приводити і в цій статті, дещо додам новенького зі свіжого особистого досвіду.

Мені дуже повезло з практичною анатомією. Дівчата з моєї групи боялися анатома, в обличчя нас в прозекторской ніхто особливо не знав. Ось я і ходила на практикуми і за себе, і за того хлопця. Знання мертвого людського тіла зсередини якось допомагає розуміти краще і наочніше, на що скаржиться доки жива людина. (Тут був смайлик.)


Так заглянемо в абдомінальну порожнину? Запрошую: наш дорослий шлунок як орган(по товстих книжках) об'ємом усього лише грамів в 300. Не розрахований він на більше. Але такі шлуночки я бачила лише у дітей. У дорослих в абдомінальній порожнині покоїться в'яла деформована тушка об'ємом з півтора-два кілограми. Стінки цієї тушки непропорційно розтягнуті, тургор м'язів слабкий, кільцеподібний м'яз, що сполучає тушку із стравоходом, розтягнутий і зяє. Така картина олією. Заспокою: ця людина померла не від захворювань ШКТ. Закриваємо порожнину.

Ось так виглядають шлунки майже усіх живих людей. Причина? Переїдання! Насильство над шлунком, стравоходом, обома кишечниками, прямою кишкою, печінкою. Адже це не парні органи.

Тепер трішки сантехніки ШКТ: ви закинули їжі в 3 − 5 разів більше в стравохід. Тиском своїм вона проскочила в шлунок, по дорозі розтягнувши кільцеподібний м'яз. Ви розтягнули до межі стінки шлунку. У розтягнутому виді він фуричит повільно, шлунковий сік для переварювання цієї маси він насилу виділяє, перистальтика ослаблена, в зяючу діру в стравохід шлунок видавлює назад ваш борщ-котлету разом з соляною кислотою, а там лужне середовище — здрастуй, печія! Риг!

У шлунку у вас повільно пухнуть і бухнуть вуглеводи і білки. Замість покладених 3 − 4 годин, їжа там сидить і гниє 8 − 9 годин. Представте вигрібну яму у велику жару — ось це там і робиться. Як-небудь проштовхнули ви цю гниючу бурду в тонкий кишечник і подарували своїй крові усі отрути цієї бурди. Всмоктані отрути швиденько побігли в печінку. Печінка закричала від жаху. Вона старатиметься, вона розумниця у нас. Але терпець її увірветься дуже швидко — ви ж не подумали про неї, коли черево набивали.

Вибуху терпіння ви не почуєте — не той орган. Вона помиратиме повільно і безсимптомно. Амінь.


Що за гидоту я тут порасписала! А ту гидоту, яку ви здійснюєте три рази в день, як мінімум, зі своїм організмом. Тепер ви розумієте, чому так корисно іноді заглянути всередину черевної порожнини? Витвережує, коли зайву ложку до рота тягнеш.

Тому тим, кому все-таки, не дивлячись ні на що, "осінь кусати хоцца", нехай ця картинка послужить уявним стоп-сигналом на їжу. Як з ложкою за кашею, так відразу прозекторскую подумки уявіть!

Дорогі їдці — 70 відсотків нашої їжі ми хочемо тільки очима і носом! Медична аксіома. І лише 30 відсотків нам потрібні насправді від того, що ми з'їдаємо заразом. Мухи окремо, м'ясо окремо — не пхайте у своє нутро білки і вуглеводи разом, згадаєте картинку літньої вигрібної ями.

Якщо ви не шпали ворочаєте, то білків вам всього лише як кіт наплакав потрібно — грамів 50 в добу. Жирів не бійтеся, жируйте на здоров'ї. Тільки пам'ятаєте, що рослинних жирів в добу повинно бути не більший, ніж ДВІ ЧАЙНІ ложки! Круто, так? А що ж їсти? А їжте ви вуглеводи. Аж півкіло в день можете їх з'їдати.

І найголовніше, не сідаєте за стіл за годинниковою стрілкою, як це рекомендується в оппонируемой статті. Відкривайте рот на їжу тільки тоді, коли від голоду вже живіт зводить. Не бажання щось погризти, пожувати, а саме звірячий голод. Причому, підніміть очі на верхній абзац, виконайте арифметичну дію складання і вичисліть вашу добову норму об'єму необхідної вам їжі. Потім розділите на три, якщо ви їсте три рази в день.


Точно, очманіла, скажете ви. Хіба цим можна наїстися? Знущається, так? Ну вже ні, добра і тільки добра бажаю. Тому повторимо мої хитрощі ще раз. Поїхали.

Викиньте з будинку увесь великий столовий посуд. Відтепер ваш посуд — дрібні дитячі супові тарілочки, блюдечка під друге, чайні ложки на перше, друге і третє. Пам'ятайте, посуд вас обманює. Перехитріть її. Замість двох-трьох мисок супу ви усяк наллєте всього одну плошечку. Про хліб взагалі забудьте, якщо він не самостійне блюдо — друге.

Тепер беремо чайну ложку і їмо суп. Кожен ковточок повільно і довго жуємо — ковтати можна тільки зовсім водянисто-рідке. Проковтнули, подихали. Тепер другу. Тепер за маму-за папу. Ось так. А легко! Коли ви побачите дно тарілочки, вам другого вже не потрібно. Повірте мені: ви вже наїлися!

І візьміть за правило. Ніяких смертоносних тріо: першого, другого і компот. Щось одне, але чайною ложкою. Чайною вилкою, щипчиками для брів, піпетками, краплями! Правильна "хватка" їжі має бути така, щоб рот майже не відкривати, а щічки щоб не відкопилювалися. А щоб гальмувати ложечки, відкладайте ложку убік, не тримаєте її у рота. Дайте роботи зубам: жуємо ліворуч, жуємо справа, пожуємо передніми зубками. Це тим більше торкається нерідких блюд.

Японці вважають, що кожен ковток їжі потрібно жувати не менше 50 разів. Вони правильно вважають — якраз так дрібно пережована їжа поступає в стравохід вже в сприятливому виді, легко проходить через кільцеподібний м'яз і приймається шлунком, повним шлункового соку з жадібною і готовою до роботи перистальтикою. Така їжа недовго засидиться в шлунку, вона не піддасть його розтягуванню завдяки дробовій вступу, вона прекрасно перекочує в тонкий кишечник і віддасть організму не отрути, а усе те корисне паливо, яке ви закинули в стравохід.


Багатьом здасться, що живитися таким чином неможливо. А я говорю, можливо. Будь-який організм індивідуальний, у когось метаболізм відбувається енергійніше, у когось в'яло. Знаючи масу тіла(формула розрахунку на сайті Мінохоронздоров'я Р Ф є), ви легко вирахуєте необхідну кількість добових калорій для себе індивідуально. Всього лише справ!

Одне безперечне — усі ми переїдаємо за об'ємом одноразової їди, і їжу цю їмо неправильно. Давайте хоч би спробуємо, а результати ви дуже скоро побачите самі — шлунок у нас розумний, він зіщулиться і знову стане красивим і здоровим. Печінка спасибі скаже. А головне, організм придбає ту легкість і відлагоджену, яка нам так бракує. Здоров'я всім!


Надрукувати