Як приготувати смачні наггетси з курячої грудки

Як приготувати смачні наггетси з курячої грудки

Чи смачні страви з курячої грудки? Виявляється, бувають! Наггетси це відмінна закуска з філе курячої грудки, обсмаженої в олії в кришталевій паніці. А рецепт їх приготування - простіше не буває.

Вам знадобиться:

  • Філе курячої грудки - 500г;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Панувальні сухарі - 5 столових ложок з гіркою;
  • Рослинна олія - 100г;
  • Папір для випічки (значно спростить обсмажування наггетсів).

Приготування:

Філе курячої грудки поріжте на невеликі шматочки.


Приготуйте паніку.

2 курячих яйця гарненько розмішайте до однорідного стану в глибокій мисці, сильно не збивайте - вийде льєзон. Шматочки філе покладіть в миску з льєзоном і все гарненько перемішайте, кожен шматочок повинен бути повністю покритий яйцем.

На пласку страву насипте невелику частину панувальних сухарів. Не висипайте все відразу, оскільки в процесі панування льєзон потраплятиме на сухарі, вони будуть намокати і перетворюватися на грудки. Краще підсипати сухарі в міру їх витрачання.


Також для вашої зручності варто використовувати кулінарні щипчики, якими ви будете діставати шматочки курки з тарілки з льєзоном, і кидати їх на страву з панувальними сухарями - якщо ви будете робити це руками, сухарі будуть налипати на пальці і працювати буде незручно. Або ви можете однією "мокрою" рукою діставати філе з льєзона, а друга "" суха "" обвалюватиме філе в сухарях. "Сухою" рукою насипайте на край філе трошки сухарів і беріть вже присипане філе і обвалюйте його далі. У мене цей спосіб чомусь не працює.

Підготуйте сковороду і папір для випічки.

Папір потрібен, щоб позбудеться проблеми з підгорілими сухарями, які зіпсують смак і зовнішній вигляд страви, якщо їх вчасно не прибрати. Після того, як ви обсмажите першу партію наггетсів, папір з сухарями, що обсипалися, ви зможете легко викинути і покласти на чисту сковороду новий аркуш.

Виріжте з паперу кола діаметром трохи більше дна сковорідки, на якій будете смажити. Мені вистачає двох штук на таку кількість інгредієнтів, так як я смажу на великій сковороді.

Поставте сковороду на середній вогонь і змажте дно тонким шаром рослинного масла, можна це робити силіконовою пензликом або серветкою - важливо, щоб масла було зовсім небагато. На добре розігріту сковороду покладіть аркуш паперу для випічки, добре притисніть його до дна сковороди. І вже на аркуш налийте масла для смаження.


Тепер швидко пануйте шматочки і відправляйте їх на гарячу сковороду. Оскаржуйте по 3 хвилини з кожного боку до появи золотисто-коричневої корочки. Якщо необхідно, підлийте в сковороду масла в процесі приготування. В кінці обсмажки посоліть наггетси за своїм смаком з обох сторін.

Готові наггетси викладіть на окрему страву, замініть у сковороді папір для випічки, налийте поверх паперу рослинної олії і смажте другу партію.

Подача:

Наггетси гарні як в якості самостійної закуски, так і в якості другої страви з вашим улюбленим гарніром. 

 Калорійність курячих наггетсів - всього 296 калорій на 100г. 


Надрукувати