Як приготувати пиріг з фореллю

Як приготувати пиріг з фореллю

Здивуйте своїх гостей і приготуйте до святкового столу дуже красивий і смачний пиріг з фореллю. Запевняю вас, що він припаде до смаку всім.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • молоко - 100 мл;
  • - дріжджі - 20 г;
  • - яйця - 1 шт;
  • - цукор - 2 столові ложки;
  • масло вершкове - 70 г;
  • - сіль - 1 чайна ложка;
  • - борошно - 370 г.
  • Для начинки:
  • - філе форелі - 600 г;
  • - сир "" Моцарелла "" - 200 г;
  • - болгарський перець - 1 шт;
  • - помідори - 1 шт;
  • - зелень;
  • - сіль;
  • - перець.

Інструкція

1. Нагрів молоко до температури 30 градусів, залийте ним викладені в окремий посуд дріжджі. Цю масу не чіпайте протягом 15 хвилин. Після закінчення часу в готову опару введіть цукровий пісок, м 'яке вершкове масло, куряче яйце, сіль і борошно. Перемішавши суміш до однорідної консистенції, ви отримаєте тісто для майбутнього пирога. Його залиште підніматися, накривши рушником, в тепле місце приблизно на 2 години.


2. Прийшов час начинки. Для цього одну помідору подрібніть у вигляді кілець. Те ж саме виконайте і з такими інгредієнтами, як: болгарський перець і сир. У філе риби видаліть зайве і наріжте її на смужки, товщина яких приблизно дорівнює 2,5 сантиметрам.

3. Противник для випікання застеліть пекарським папером. Викладіть на нього тісто, розкатавши його до товщини в 6 міліметрів.

4. На розкатаний пласт помістіть нарізану рибу таким чином, щоб довжина вільних країв була не менше 3,5 сантиметрів. Приправте філе сіллю і перцем, після чого загорніть, накривши тестом, від краю до центру.

5. Отриманий валик за допомогою ножа розділіть на рівні шматочки, ширина яких дорівнює 4 сантиметрам. Потім розгорніть їх таким чином, щоб філе риби було піднято до верху.

6. Залишки риби подрібнені на шматочки невеликого розміру і помістіть їх у вільний центр майбутнього пирога. Туди ж викладіть нарізаний болгарський перець і помідору. Приправте сіллю і перцем, після чого накрийте отриману масу сиром. Прикрасьте страву зеленню.

7. Дайте страві постояти протягом півгодини, після чого відправте в духову шафу і випікайте при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Після закінчення часу випічку дістаньте, змажте заздалегідь збитим яйцем і готуйте ще протягом чверті години. Пиріг з фореллю готовий!


Надрукувати