Як приготувати малосоленне насіння

Як приготувати малосоленне насіння

Сьомга в будь-якому вигляді дуже смачна, але малосолена - це один з найбільш вишуканих делікатесів, що справляють враження на всіх любителів риби. Готувати червону рибу можна різними способами, але я вважаю за краще солити її цілим шматком і вже потім нарізати її тонкими, напівпрозорими ломтиками, які прекрасно йдуть і на бутерброд з маслом і в салат, та й просто розкладена на тарілці і присипана зеленню ця чудова риба викликає непереборне бажання її з 'їсти і

Вам знадобиться

  • філе сьомги - 0,5 кг
  • Сіль - 2 ст. ложки
  • Цукор - 1 ст. ложка

Інструкція

1. Ополаскиваем прохладной водой приглянувшийся нам кусок, не забудьте промакнуть бумажным полотенцем. Про всяк випадок перевіряємо - чи немає там кісток. Якщо раптом кістки в наявності - акуратно дістаємо їх пінцетом, це справа двох хвилин. Все, попередня підготовка проведена.


2. Беремо нержавіючий посуд, насипаємо туди половину нашої цукрово-сольової суміші і укладаємо. Залишками суміші посипаємо рибу зверху, прикриваємо і прибираємо в холодильник. Періодично не забувайте її діставати і зливати рідину. Якщо філе зі шкірою, то укладаємо шкірою вниз. Якщо ні - просто кілька разів переверніть її.

3. Через 14-16 годин слабосолена червона рибка у нас на столі. Повірте, вона буде набагато смачнішою магазинною. Якщо ви збираєтеся її зберігати якийсь час, то краще шматок обмазати соняшниковою олією. Найкраще сьомгу після приготування тримати в скляній банці. У будь-якому випадку, зберігається вона не довше тижня. Сіль краще використовувати морську, а цукор - коричневий. Також у суміш можна додати трохи чорного молотого перцю.


Надрукувати