Як приготувати люля з курки

Як приготувати люля з курки

З приходом теплих весняних днів відкривається дачний сезон. Попереду кілька сонячних місяців для поїздок на природу і пікніки. Це час любителів шашликів і апетитних курячих крильців. Але не у всіх є можливість виїхати за місто. Та й розведення мангала в квартирі не найкраща ідея. У такому випадку люля з курки - відмінний спосіб покуштувати смачного соковитого м 'яса.

Інгредієнти:

  • куряче філе - 600 г (на чотири порції);
  • сир - 60 г;
  • цибуля - 2 шт;
  • солодкий червоний перець - 2 шт;
  • яйця - 2 шт;
  • приправи до смаку;
  • дерев 'яні шпажки. 

Приготування:

  • Перед безпосереднім приготуванням страви спершу варто замочити шпажки у воді на 1 годину. Це запобіжить їх від горіння і прилипання м 'яса під час запікання.
  • На підігріту до максимуму решітку викласти перчики під підключений гриль. Запікання робити до утворення темних підпалин. Не забуваємо перевертати перці. Звичайний час до готовності - 7-8 хвилин.
  • Далі виймаємо ножем серцевину і очищаємо від шкірки. М 'якоть нарізається у формі квадратиків. 
  • Розморожене куряче філе порізати на невеликі частини, слідом за тим, використовуючи потужний ніж або тесак, нарубати до стану фаршу. Цибулини тонко нашинкувати, сир нарізати однаковими кубиками середнього розміру.
  • Вершкове масло вийняти з холодильника і дати йому трохи підтаяти. Тим часом сир, цибуля і солодкий перець змішати з курячим фаршем. Додати масло і яйця. Перемішуємо фарш до стану рівномірності, попутно додаючи на свій смак приправи і сіль.
  • Дати фаршу відстоятися в холодильнику на 30 хвилин. 
  • Змочити руки гарячою водою. Робимо з фаршу невеликі витягнуті котлетки і насаджуємо їх на шпажки. Люля покласти на противагу і залишити в духовці на 20-25 хвилин, встановивши режим "гриль" і температуру 180 градусів. Ознака готовності - поява золотистої скоринки. Не забуваємо перевертати.

Страву обов 'язково потрібно подавати відразу ж після приготування, ні в якому разі не давайте йому охолонути! Страва чудово поєднується з помідорами черрі, салатом, політичним оцтом і маслом. 



Надрукувати