Як приготувати куряче філе в горіхах

Як приготувати куряче філе в горіхах

Курку можна приготувати десятками способів. Її варять, смажать, гасять, запікають під сметанним, грибним, гострим, солодким та іншими соусами. Урізноманітнюйте своє меню, додавши в нього нову страву - куряче філе в горіхах.

Вам знадобиться

  • Курка в арахісовій скоринці:
    • 2 курячих філе;
    • 0,5 склянки ядер арахісу;
    • 2 яєчних жовтка;
    • олія для смаження;
    • сіль.
    • Курка з волоськими горіхами:
    • 2 великих курячих філе;
    • 20 ядер гріхів;
    • 2 солоних огірка;
    • пучок петрушки і укропу;
    • 2 зубчики часнику;
    • 6 столових ложок сметани;
    • сіль;
    • олія для смаження.

Інструкція

1. Спробуйте приготувати курку в арахісовій скоринці. Вимийте куряче філе, звільніть його від жиру і плівок і розріжте на половинки. Обсушіть курятину паперовим рушником, натріть її сіллю і обсмажте її в попередньо розігрітій сковороді на рослинній олії.


2. Обсмажте на сухій сковороді арахіс до світло-бежевого кольору. Висипайте горіхи в ступку і злегка розімніть, щоб розмельчити. В окремій мисці розітріть жовтки і змішайте їх з розтовченими горіхами. Викладіть шматки курки на противінь, акуратно нанесіть на них яєчно-горіхову суміш і поставте в попередньо розігріту духовку на 5-7 хвилин. Подавайте з картоплею-фрі та зеленим салатом, заправленим горіховою олією.

3. Дуже незвичайний смак має і курка з волоськими горіхами. Очистіть філе від плівок і розріжте його навпіл, не дорізаючи м 'ясо до кінця. "Розкрийте" філе руками і злегка відбийте його, загорнувши м 'ясо в целофан. Розігріть у сковороді трохи рослинного масла і обсмажте в ньому курку до утворення золотистої корочки.

4. Ядра волоських горіхів трохи обсмажте в духовці або на сухій сковороді. Подрібніть горіхи в ступці або блендері, перетворивши їх на крихту. Очистіть солоні огірки від шкурки та насіння і наріжте м 'якоть дрібними кубиками. Подрібніть зубчики часнику ножем або пропустіть їх через прес. Зелень петрушки і кропу дрібно нарубите.

5. У глибоку миску викладіть волоські горіхи, часник, нарізані огірки, нарубану зелень. Додайте сметану і ретельно перемішайте. Якщо суміш здасться прісною, її можна трохи підсолити.

6. Змажте вогнетривку форму рослинною олією і викладіть в неї обсмажене куряче філе. Рівномірно розподіліть зверху горіховий соус - він повинен повністю покрити курку. Поставте форму на аркуш і помістіть його в духовку. Запікайте філе 10-15 хвилин. Подавайте, розклавши м 'ясо на порційні тарілки і супроводивши його гарніром з овочевого рагу або картопляного пюре.


Надрукувати