Як приготувати ірландський пастулий пиріг

Як приготувати ірландський пастулий пиріг

Традиційно ірландський пастулий пиріг готують з баранини, але його смак нітрохи не стане гіршим, якщо замінити її на яловичину або телятину. Цей простий пиріг-запіканка - гарна, ситна і дуже смачна страва.

Вам знадобиться

  • - 0,5 кг рубаного м 'яса;
  • - 700 г картоплі;
  • - 1 голівка ріпчастої цибулі;
  • - 1 стебель селери;
  • - 1 морква;
  • - 150 мл м 'ясного бульйону;
  • - 1 столова ложка вершкового масла;
  • - 1 столова ложка рослинної олії;
  • - 100 мл молока;
  • - 1 столова ложка вустерського соусу;
  • - 1 чайна ложка томатної пасти;
  • - сіль;
  • - мелений чорний перець до смаку.

Інструкція

1. Картопля очистіть і відваріть у підсоленій воді. Наріжте цибулю на дрібні шматочки. Мережебель селера також дрібно наріжте. Натріть на великій терці моркву.


2. У сковороді розігріть олію і спасеруйте цибулю, поки вона не стане прозорою. До цибулі додайте морквину і селеру і смажте всі разом приблизно 2-3 хвилини. Потім додайте до овочів м 'ясний фарш і обсмажте до розсипчастості.

3. Змішайте томатну пасту і вустерський соус. Розбавте масу м 'ясним бульйоном. Додайте суміш до м 'яса з овочами і гасіть ще приблизно 5 хвилин. Приправте сіллю і спеціями.

4. Коли картопля звариться, воду злийте і розімніть її в однорідне пюре, додавши вершкове масло і гаряче молоко.


5. Нагрійте духовку до 200 градусів. У форму для запікання викладіть м 'ясо, розрівняйте. Потім покладіть картопляне пюре, розрівняйте його і нанесіть виделкою хвилясті візерунки. Форму поставте в духовку і випікайте 15-20 хвилин. Ірландський пиріг готовий, коли картопляна корочка стане золотистою.


Надрукувати