Як маринувати курку

Як маринувати курку

Щоб м 'ясо курки в процесі приготування стало ще соковитішим, смачнішим і ароматнішим, його необхідно замаринувати. Пом 'якшити м' ясо може сметана або оцет, а трави, спеції, часник і соуси забезпечать пряний аромат і пікантність страви.

Вам знадобиться

  • - 50 грамів свіжого імбиря;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - 5 столових ложок рослинної олії;
  • - 1/4 склянки сметани;
  • - 1/2 чайної ложки мускатного горіха;
  • - 1/2 чайної ложки білого молотого перцю;
  • - 1/2 чайної ложки паприки;
  • - 1/2 чайної ложки куркуми;
  • - 1 чайна ложка каррі;
  • - 1/4 чайної ложки лимонного соку;
  • - 1 чайна ложка солі;
  • - 1 кілограм курки.

Інструкція

1. Маринувати курку необхідно для того, щоб її м 'ясо стало ще більш ніжним, придбало особливий аромат. Для приготування смачного маринаду візьміть шматочок свіжого імбиру, добре промийте корінь під проточною водою, обсушіть і очистіть його від шкіряці. Далі натріть імбир на дрібній терці, натерту масу викладіть у велику глибоку миску або страву.


2. Очистіть часник від лушпиння і за допомогою преса видавіть його в страву з тертим імбірем. Влийте в ємність необхідну кількість олії, сметани і лимонного соку, далі додайте мускатний горіх, білий мелений перець, куркуму, паприку, каррі, а також сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції, стежте за тим, щоб не залишилося грудок.

3. Візьміть м 'ясо курки, краще брати філе. Промийте курку під проточною водою, дайте воді стекти, після чого наріжте м 'ясо на шматочки середнього розміру. Підготовлене м 'ясо покладіть в миску з приготованим маринадом з рослинного масла, сметани, спецій і тертого імбиру.

4. Натріть курку маринадом з усіх боків і під шкірою, покладіть назад у глибоку миску з маринадом, після чого затягніть ємність харчовою плівкою. Приберіть курку в маринаді в холодильник приблизно на дві години.

5. По закінченню часу вийте замариноване м 'ясо курки з холодильника. Тепер ви можете його приготувати. М 'ясо виходить дуже смачним і ароматним, якщо запекти його в духовці протягом години або приготувати на багатті або вугіллі.


Надрукувати