Тушкована курочка: швидко і просто

Тушкована курочка: швидко і просто

Нещодавно я відкрила для себе чудовий спосіб приготування курки. От, здавалося б, що з нею можна зробити? Запекти в духовці, зварити бульйон... Ще її можна загасити! Виходить чудово - і ніжна, і соковита, і з корочкою! Але найголовніше, що цей рецепт не вимагає багато часу і особливих кулінарних навичок! Отже, приступимо!

Вам знадобиться

  • Курка - 1 шт.;
  • Цибулина - 1 шт.;
  • Сіль, перець, приправи до смаку.

Інструкція

1. Курку ретельно моїм. Вона повинна бути без потрохів і добре ощипана. Якщо десь ви помітите пір 'я, їх потрібно повисмикувати і/або обсмалити.


2. Ріжемо курку на шматки. Розмір визначаєте за своїми уподобаннями, я курку ділила на 8 шматків.

3. На сковорідку наливаємо соняшникову олію, ставимо на вогонь і даємо трохи підігрітися.

4. Кладемо шматочки курки на сковорідку, смажимо на середньому вогні до утворення золотистої скоринки, шматочки періодично перевертаємо, щоб не пригоріли і обсмажилися рівномірно.


5. У цей час чистимо і моємо цибулю, нарізаємо її трохи дрібніше, ніж півкільцями.

6. Як тільки шматочки курки придбають золотисту корочку з двох сторін, робимо вогонь поменше і додаємо порізану цибулю. Оскаржуємо хвилин 10-15.

7. Цибуля і курочка стали золотистими, тому заливаємо все водою, солимо, перчим до смаку, додаємо приправи (це можуть бути прованські трави, універсальна приправа або спеціальна для курки або птиці). ставимо на повільний вогонь і гасимо не перемішуючи хвилин 20.


Надрукувати