Салат з лосося, селера і моркви

Салат з лосося, селера і моркви

Салат дуже простий, що не заважає йому бути вишуканим. Інгредієнтів, що входять до нього, досить небагато, але необхідно, щоб вони були виключно найкращими: лосось - свіжозасолений (і краще, якщо це буде зроблено власноруч), морква - молода і солодка, а селера - хрусткий і свіжий.

Вам знадобиться

  • - 150 грамів слабосоленого лосося
  • - 2 стебля селера
  • - 1 велика морква
  • - оливкова олія
  • - сік лимона

Інструкція

1. Зрізати шкіру з філе найсвіжішого слабосоленого лосося, ретельно вибравши з нього всі кістки. Філе нарізається невеликими кубиками розміром приблизно в півсантиметра, потім перекладається в глибокий посуд.


2. Селеру за допомогою овочечистки або гострого ножа потрібно очистити від жорсткого верхнього шару. Потім селер нарізається приблизно такими ж кубиками, як і лосось. Нарізаний селер перекладається в миску до риби.

3. Морква ретельно промивається і очищається. Потім морква нарізається дуже тонкими овальними дольками під невеликим кутом. Вітаються прямо прозора товщина долік. Нарізана таким чином морква перекладається в миску з рибою і селером.

4. До риби та овочів додається свіжомолотий чорний перець і сіль. Якщо риба достатня солона, то салат можна не солити. Сбрызнуть салат оливковым маслом (столовой ложки будет достаточно) и выжать из лимона сок.

5. Все дуже акуратно перемішується і розкладається по тарілках. Розкладений салат ще раз збризкується оливковою олією вже в кожній тарілці.


Надрукувати