Салат дуже простий, що не заважає йому бути вишуканим. Інгредієнтів, що входять до нього, досить небагато, але необхідно, щоб вони були виключно найкращими: лосось - свіжозасолений (і краще, якщо це буде зроблено власноруч), морква - молода і солодка, а селера - хрусткий і свіжий.
Вам знадобиться
- - 150 грамів слабосоленого лосося
- - 2 стебля селера
- - 1 велика морква
- - оливкова олія
- - сік лимона
Інструкція
1. Зрізати шкіру з філе найсвіжішого слабосоленого лосося, ретельно вибравши з нього всі кістки. Філе нарізається невеликими кубиками розміром приблизно в півсантиметра, потім перекладається в глибокий посуд.
2. Селеру за допомогою овочечистки або гострого ножа потрібно очистити від жорсткого верхнього шару. Потім селер нарізається приблизно такими ж кубиками, як і лосось. Нарізаний селер перекладається в миску до риби.
3. Морква ретельно промивається і очищається. Потім морква нарізається дуже тонкими овальними дольками під невеликим кутом. Вітаються прямо прозора товщина долік. Нарізана таким чином морква перекладається в миску з рибою і селером.
4. До риби та овочів додається свіжомолотий чорний перець і сіль. Якщо риба достатня солона, то салат можна не солити. Сбрызнуть салат оливковым маслом (столовой ложки будет достаточно) и выжать из лимона сок.
5. Все дуже акуратно перемішується і розкладається по тарілках. Розкладений салат ще раз збризкується оливковою олією вже в кожній тарілці.