Пастуша сумка

Пастуша сумка

Одна із старовинних історій оповідає, що, бродивши по пасовищах із стадом і награє на дудочке, Лель якось залишив на землі свою сумку. І виросла на її місці рослина - пастуша сумка. Плід цієї лікарської рослини - стручок, що дійсно нагадує туго заповнену старовинну сумочку пастуха зі швом посередині.

Народні прізвиська пастушої сумки : грицики, грицики звичайні, грицики пастуші, грыцыки, гирчак, гречка польова, сердечна трава, мочальна трава, стрілки, талабан, ершов око, чижов око, гороб'яче око, сердечка, лебедец, дикунка, дикий льон, бабка, денежник, кошелишка.


Латинська назва - capssella bursa pastoris.

Capsella в перекладі з латинського - маленька коробочка, bursa - сумка, pastor - пастух.

Пастуша сумка звичайна, або Грицики пастуші - Capsella bursa - pastoris - однорічна або озима трав'яниста рослина з сімейства капустяних. У пастушої сумки тонкий, стержневий, веретеновидний гіллястий корінь. Стебло пряме, що галузиться до 20-45 см висоти. На родючому грунті пастуша сумка зростає і до 60-80 см Прикореневе листя, пір'ясто-розділене з трикутними зубцями або долями на черешках, утворює розетку. Вони розпростерті на землі або трохи підводяться над нею. Стеблове листя стріловидне. Дрібні білі або білувато-зелені квітки на довгих квітконіжках зібрані у верхівкових кистях.

Цвіте пастуша сумка з квітня до осені. Якщо немає заморозків, то квітучу рослину можна побачити і в листопаді. Квітки розпускаються не все відразу, а поступово, і коли на верхівці стебла ще бутони, квіти, внизу вже плоди. Плоди є сильно сплюснутими стручками трикутної форми на ніжках. Дозрілий плід пастушої сумки розкривається двома стулками, і на перегородці залишається величезна кількість овального дрібного насіння жовто-коричневого кольору. Першими дозрівають нижні стручки.

Пастуша сумка росте по усій Європі, в Індії, Японії, Китаї, на Україні, у Білорусі, практично на усій європейській території Росії. Її можна зустріти на ріллі, картопляних насадженнях, на гороховому полі, на щебнистых місцях, по узбіччях доріг, уздовж канав, на узгір'ях, пасовищах, порослих дикорослими злаками, пустирях, у вологих місцях, в дворах, парках, садах, на городах. І навіть між каменями бруківки і на стінах.Але, незважаючи на свою непримхливість, пастуша сумка віддає перевагу доглянутим грунтам.

Зараз багато дачників вважають пастушу сумку смітною рослиною, хоча і незаслужено. Наші предки знали, що пастуша сумка - цінна харчова і лікарська рослина. Трава пастушої сумки містить вітаміни А, D, В1, В2, До, З, яблучну, лимонну, фумарову і винні кислоти, холін, ацетілхолін, органічні кислоти, флавонойды, фітонциди, сапоніни, дубильні речовини, глікозиди, смоли, солі калію, кальцію, фосфору. З лікувальною метою пастушу сумку застосовував ще Гіппократ в якості засобу при захворюваннях матки. Була вона також відома в Древньому Римі і на Сході, наприклад, в Туреччині.

У давньоіндійській медицині препарати з пастушої сумки використовувалися як протицингове, терпке, діуретичне, засіб, а також при діареї. На Тібеті пастуша сумка використовувалася як протиблювотний засіб.

Пастуша сумка є сильним кровоспинним засобом. Тому її застосовують при легеневих, шлунково-кишкових, ниркових і маткових кровотечах. Часто вона буває не менш ефективна, чим дорогі ліки в гінекології і акушерській практиці. Володіє вона також ранозагоювальним, антисептичним, кровоочисним, болезаспокійливим, сечогінним і жовчогінним властивостями, препарати з неї скорочують перистальтику кровоносних судин, знижують артеріальний тиск крові. Листя має фітонцидну активність, а насіння містить ефірну олію, жирну олію і невелику кількість алілової гірчичної олії.


Для лікувальної мети пастушу сумку збирають з весни до осені, висмикують з коренем, обтрушують землю і підвішують пучками в тіні в добре провітрюваному місці.

Народна медицина застосовує відвар з трави пастушої сумки при порушеннях обміну речовин, діареї, захворюваннях печінки, печінковій кольці, хворобах нирок, сечового міхура, нетриманні сечі, при подагрі, ревматизмі, для профілактики і лікування склерозу, при нирковій кольці і лихоманці.

Настій

1 ст. ложку подрібненої трави залити 1 склянкою окропу і настоювати 1 годину в термосі, процідити, остудити, приймати по 1 ст. ложці 3 рази в день до їди.

До лікування препаратами з пастушої сумки прибігають також при гастриті, виразковій хворобі шлунку, ниркових і печінкових кольках, холециститі, при блювоті вагітних.

Настій з пастушої сумки

1 столову ложку сухої подрібненої трави пастушої сумки залити 1 склянкою окропу і настоювати 2 години.

Процідити, приймати по ¼ склянки 3-4 рази в день до їди.


Зовнішньо з відвару роблять примочки при забиттях і ранах.

Чай з трави пастушої сумки народні цілителі призначають при порушеннях в роботі судинно-сердечної системи, особливо у літніх людей.

Чай з пастушої сумки

1 десертну ложку подрібненої трави залити 2 склянками окропу, настоювати 10 хвилин.

Процідити і пити впродовж весни, літа, осені по 2 чашки в день.

Пастуша сумка протипоказана при вагітності, підвищеній здатності згущуватися крові, геморої.

На Русі раніше пастуша сумка була бажаним гостем на столі не лише селян, але і городян.


У Вірменії її досі в народі називають «хлібом з олією».

У Китаї пастуша сумка не лише широко використовується в кулінарії, але і охороняється законом. Блюда з неї готують в Індії і Японії, а у Франції зелень пастушої сумки вважається вишуканим делікатесом, без якого не може обійтися гострий салат.

Споживати пастушу сумку в середній смузі Росії можна, розпочинаючи вже з квітня.

А деякі вирощують її і взимку на підвіконні - в ящику або квіткових горщиках.

З листя пастушої сумки варять борщі, супи, їх додають в салати, солять, сушать, роблять приправу.

Яєчня з пастушою сумкою

Вам буде потрібно:


- 200 г трави пастушої сумки;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 2 яйця;

- олія для жаріння;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування;


Подрібнити траву пастушої сумки і пережарити з нарізаною цибулею на сковороді з олією.

Посолити, поперчити, залити яйцями і досмажувати до готовності під кришкою.

Салат з пастушої сумки

Вам буде потрібно:

- 100 г зелені пастушої сумки;

- 2 огірка;

- 2 помідора;

- 2 яйця;

- 10 г зеленої цибулі;

- 10 г зелені кропу;

- майонез для заправки;

- сіль, за смаком.

Спосіб приготування :

Яйця зварити круто, порубати, помідори і огірки нарізувати невеликими шматочками. Пастушу сумку, зелену цибулю і зелень кропу подрібнити. Все перемішати, посолити, заправити майонезом. Прикрасити гілочками кропу.

В середні віки пастушою сумкою сильно цікавилися алхіміки. Вони були упевнені, що за допомогою цієї рослини їм вдасться відшукати філософський камінь.

Хто знає, можливо, пастуша сумка досі приховує таємниці всесвіту, і, можливо, коли-небудь трохи відкриє їх допитливим дослідникам.


Надрукувати