Пастрома з курки

Пастрома з курки

Пастрома - м 'ясний делікатес єврейської кухні. Традиційно робиться з яловичини, але ми трохи відійдемо від традицій, і приготуємо пастрому з курячої грудки.

Вам знадобиться

  • - куряче філе/грудки (можна взяти і індичину);
  • - вода;
  • - часник;
  • - паприка;
  • - чорний перець;
  • - оливкова олія.

Інструкція

1. Насамперед підготувати грудки/філе: помити, ретельно очистити від усіх плівок і хрящиків. Приготувати сольовий розчин (кількість солі регулюємо на свій смак!) і занурити туди грудки на пару годин. Розчин повинен повністю покрити птицю!


2. Дістаємо грудки з розчину і шпигуємо часником.

3. Духовку розігріваємо до 250 градусів і ставимо туди грудки на 20 хвилин. Потім вимикаємо духовку і залишаємо там грудки на 2 години. Дверцята ні в якому разі не відкривати!

4. Пастрома готова! Можна нарізати ломтиками і приступати до трапези! Можна і на стіл ставити - як закуску, а можна брати з собою на ланч у складі бутерброда та й просто так!



Надрукувати