Отруєння в жару - як уберегтися і що робити

Отруєння в жару - як уберегтися і що робити

До нещастя, жаркі літні днинки люблять не лише жителі міст, змучені довгої зими. Підвищення температури і вологості є найбільш сприятливим середовищем для розвитку хвороботворних бактерій. Друга половина літа - пік харчових отруєнь. Деякі з них настільки небезпечні, що можуть позбавити вас здоров'я і навіть життя : отруєння грибами, ботулізм, стафілококові інфекції. Як уникнути типових отруєнь? І що зробити, якщо ви вже відчули себе погано?

ОКА, або «хвороба брудних рук». Найбільша велика група отруєнь - це гострі кишкові інфекції(ОКА). Іноді їх ще називають «хворобами брудних рук». Головна причина виникнення ОКИ - немиті руки, з яких інфекція потрапляє до вас шлунок, неякісна вода або зіпсована їжа.


Основні правила, які дозволять вам уникнути кишкових інфекцій цього типу :

Найпростіше, чому ми учимо дітей, але не завжди дотримуємося самі: обов'язково мийте руки перед їдою! Вийшовши на ланч в кафе, не полінуєтеся сходити в туалет перед початком трапези. Відмовіться від перекушування яблуком в парку, якщо його ніде вимити. Носіть з собою очищаючі вологі серветки і регулярно протирайте ними руки.

Обов'язково мийте кип'яченою водою фрукти і овочі, які не піддаватимуться термічній обробці. Ті продукти, які ви збираєтеся варити або смажити, можна помити і звичайною водопровідною водою. Пийте тільки кип'ячену або бутильовану воду.

Швидкопсувні продукти обов'язково зберігати в холодильнику. Сир, м'ясо, майонезные салати і тому подібні блюда, хоч би на годину виставлені в тепло, є місцем розмноження хвороботворних бактерій. Викладайте їх маленькими порціями, а решту зберігаєте в холодильнику не більше двох днів. Якщо миска з салатом час-другой простояла на жарі - доведеться його викинути. Повірте, здоров'я дорожче.

На час найжаркіших днів понизьте споживання м'яса і по можливості відмовіться від риби. Принаймні тій, що подають в закладах громадського харчування. Не купуйте зроблені з риби напівфабрикати. Якщо шлях від магазину до вашого будинку неблизький, купуйте заморожені, а не охолоджені продукти.

Інтоксикація стафілококом, ботулізмом або іншими бактерійними токсинами - друга дуже небезпечна група отруєнь. Самих бактерій може бути в продукті не багато, а ось їх отруйні виділення здатні серйозно зіпсувати здоров'я і навіть убити.

Ботулізм підстерігає нас в м'ясних і консервованих виробах. Найчастіше це ковбаси, копченої і домашнього приготування консерви. Розпізнати ботулотоксин в їжі досить нелегко. Якщо банка консервів може «видати» його наявність здуттям, то в ковбасах і копченині його вгадати практично неможливо. Купуйте ковбаси тільки знайомих вам фірм в хороших магазинах. Те ж саме можна сказати і про консерви. Якщо ви не упевнені, що добре знаєте технології домашньої консервації - краще не робіть «закручувань» на зиму.

Зрозуміти, що ви заразилися ботулізмом, легко: виникають сухість у роті і м'язова слабкість, перед очима стоїть туман, предмети двояться, в горлі з'являється тверда грудка. Крім того, у людини, що заразилася, розширюються зіниці, мімічні скорочення майже повністю пропадають, дихання стає поверхневим.


Стафілокок любить солодощі. Якщо ви відчули м'язові болі і озноб, різко підскочила температура і розболілася голова, почався пронос і блювота, - дуже може бути, що в організм потрапив токсин стафілокока. Найчастіше це відбувається із-за недбалості кухаря, який готував тортик або тістечка. Кондитер може бути заражений цією інфекцією і щедро поділитися нею з усіма, хто ласуватиме солодощами.

Як запобігти зараженню стафілококом і ботулотоксинами?

Купувати кондитерські вироби тільки в перевірених часом магазинах і від перевірених фірм. Не беріть торти і тістечка в сумнівних магазинах, де явно не дотримуються умови зберігання продуктів.

Не захоплюватися виготовленням і вживанням домашніх консервів(м'ясо, птах, риба, гриби).

Ні в якому разі не купувати домашні «закручування» на ринку або з рук і по можливості не є їх в гостях, якщо ви тільки не упевнені, що ваші друзі - знавці консервації.

Отруєння традиційними дарами лісу : грибами і ягодами влітку відбуваються всюди.

Рекомендації тут загальновідомі:

Збирати тільки ті гриби і ягоди, в їстівності яких упевнені повністю! Головне правило грибника : не упевнений - краще викинути.


Не збирати ягоди і гриби, що ростуть уздовж автомобільних і залізничних трас, поряд із звалищами, складами і іншими промисловими спорудами.

Не порушувати технологію обробки і приготування : гриби краще всього солити або маринувати.

Що ж робити? Перша допомога при отруєннях

Правило перше - при будь-яких симптомах серйозного отруєння викликайте лікаря! Не чекайте, поки вам стане зовсім погано. Помутніння в очах, головний біль, рідке випорожнення, блювота, підвищення температури, навіть невелике : будь-який з цих симптомів - достатня основа для виклику «Швидкої».

Буде кращий, якщо ви зумієте визначити, яким продуктом ви отруїлися. Згадайте, що ви їли останнім часом. Якщо ви зазвичай живитеся усією сім'єю, але симптоми отруєння спостерігаються тільки у вас - розпитаєте близьких, що з вашого меню вони не пробували. Як це ні неприємно, допомогти може вид і запах блювотних мас.

Деякі заходи можна вжити, поки лікар їде до вас. Якщо з моменту попадання отрути в організм пройшли не більше 2-4 годин, найбільш дієвим методом допомоги буде промивання шлунку. Завдання - максимально видалити з організму токсини. Для цього слід за один прийом випити 1,5 л розчину 0,1% - ногопepманганата калію(«марганцівки»). Простежте, щоб усі кристали розчинилися до того, як ви почнете пити. Можна випити 2% -ный розчин питної соди, а потім викликати блювоту. Після цього бажано провести повторне промивання шлунку для його повного очищення. Допомагає проста мильна вода - пийте її, поки вас не вирве кілька разів.

Пийте якомога більше і постарайтеся не їсти. Єдине, що можна дозволити собі при легкому отруєнні, - вівсянка на воді(але ніяких молока і цукру!) або зварений на воді ж мал. Якщо отруєння хоч би середнього ступеня тяжкості, є вам не можна.


Ні в якому разі не пийте знеболюючих препаратів. По-перше, при отруєнні вони безглузді: якщо голова або живіт болять від інтоксикації, «анальгін» ніяк не допоможе. По-друге, біль полегшує лікареві постановку правильного діагнозу. Не ризикуйте життям, краще потерпите.

Добре зарекомендували себе активоване вугілля. Його слід приймати по 4 пігулки через кожних 2-3 години, але не більше 12 пігулок в добу. Може допомогти і препарат «Смекта» : по 1 пакетику за аналогічною схемою. Повторимося, основне правило при будь-яких проблемах з шлунково-кишковим трактом - не розраховувати тільки на свої сили, а терміново звертатися до лікаря.


Надрукувати