Китайський новорічний салат з лосося

Китайський новорічний салат з лосося

Тим, хто шукає новий оригінальний рецепт з риби, напевно сподобається вишуканий смак новорічного китайського салату з червоної риби. Зовсім необов 'язково чекати новорічного свята, можна приємно здивувати гостей новою стравою.

Вам знадобиться

  • 150 грамів шпинату,
  • 1 помело,
  • 10 грамів коріандру,
  • 10 грамів оцту рисового,
  • 20 мл рослинної олії,
  • 5 грамів цукру,
  • 10 грамів меду,
  • щепітка імбиря,
  • щепітка чорного перцю,
  • 10 мл кунжутного масла,
  • 500 грамів філе лосося, або форелі, сьомги, кети, нерки,
  • 1 чайна ложка гірчиці,
  • 10 грамів зеленої цибулі,
  • 10 грамів кунжуту

Інструкція

1. Добре перемішати складові заправки: по 10 г рисового оцту та кунжутної олії, по 20 мл рослинної олії та соєвого соусу, цукор, імбир та перець.


2. Рибу бланширувати приблизно 10 хвилин, зняти шкіру і нарізати шматочками. Змішати мед, гірчицю і соєвий соус, замаринувати в суміші рибу, прибравши її на 15 хвилин в холодильник.

3. Зелена цибуля і шпинат з 'єднати, полити заправкою.

4. Очистити і відокремити від плівок помело, розділити на 3 частини кожну дольку.

5. Розкласти на тарілки змішану з заправкою зелень, помело і рибу викласти зверху, посипати кунжутом або кінзою.


Надрукувати