Готуємо фрикадельки з копченого лосося

Готуємо фрикадельки з копченого лосося

Ніжними фрикадельками з копченого лосося можна здивувати гостей на будь-яке свято. Або приготувати для домашньої вечері. На додаток до рибних фрикадельок подайте салат зі свіжих овочів.

Вам знадобиться

  • - лосось копчений - 350 г;
  • - картопля - 0,7 кг;
  • - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • - вершкове масло - 40-50 г;
  • - яйце куряче - 2 шт.;
  • - сухарі панувальні - 2 ст.л.;
  • сіль і перець - за смаком;
  • - авокадо - 0,5 шт.;
  • - корінь хріну - 20 г;
  • - лимон - 0,5 шт.;
  • - оливкова олія - 2 ст.л.

Інструкція

1. Промийте ретельно картоплю, очистіть. У каструлю опустіть очищену картоплю, налийте води, посоліть. Відваріть картоплю на середньому вогні.


2. Копчену рибу очистіть, акуратно приберіть кісточки. Філе лосося дрібно наріжте. Ріпчасту цибулю, очистивши від лушпиння, наріжте на дрібні кубики.

3. Готову картоплю звільніть від води, перетворите за допомогою товкушки в пюре. Додайте дрібно нарізані шматочки копченого лосося та цибулю. Змішайте картопляну масу з вершковим маслом і частиною панувальних сухарів. Помийте курячі яйця, розбийте одне в загальну масу, перемішайте. Не забудьте посолити і поперчити напівфабрикат на свій смак.

4. Змочіть руки у воді, сформуйте невеликі кульки з рибно-картопляної маси.


5. Нагрійте на сковороді олію. Обвалюючи кожну рибну фрикадельку в яйці, потім в панувальних сухарях, обсмажуйте по 7-8 хвилин.

6. Для фрикаделек з копченого лосося підготуйте соус. Змішайте м 'якоть авокадо з тертим хреном, з невеликою кількістю лимонного соку. Сіль і перець додайте до смаку.

7. Фрикадельки з копченого лосося викладіть на порційну тарілку, поруч розташуйте трохи соусу з авокадо. Для повноцінної вечері приготуйте салат зі свіжих овочів.


Надрукувати